Verdad sobre plantas empacadoras de carne

August 30

Muchas personas no consideran de dónde viene la carne. A menudo, es la imagen mental de un animal de granja y de la carne preparada en el plato. Sin embargo, antes de carne hace que sea a la tienda a comprar el animal es enviado para ser sacrificados y procesados en una planta (a veces llamado mataderos) de empaque de carne.

Historia

En 1906 el presidente Theodore Roosevelt firmado en su lugar la pura ley de alimentos y drogas, diseñado para proteger a los consumidores y alentar a las plantas para mantener los niveles deseables de procedimientos de seguridad alimentaria y saneamiento del embalaje de la carne.

Marco de tiempo

En la década de 1970 la industria cárnica experimentó cambios. Plantas del embalaje de la carne se trasladó de las ciudades a América rural. Muchas plantas se consolidaron y comenzaron a pagar salarios más bajos. Muchos inmigrantes ilegales fueron reclutados para trabajar en plantas del embalaje porque se trabajan largas horas por salarios muy bajos de la carne.

Conceptos erróneos

La visión de la carnicería del supermercado viene a la mente cuando mucha gente piensa de la carne. Sin embargo, las plantas empacadoras de carne trabajan a un ritmo mucho más rápido. De hecho los trabajadores a menudo procesan ganado tanto como 300 la hora. Dicho de otra manera, cinco ganado cada minuto.

Efectos

Los efectos de este ritmo brutal conduce a una alta tasa de estrés repetitivo y otras lesiones entre los trabajadores. Esto es especialmente cierto de los trabajadores inmigrantes ilegales que a menudo no tienen seguro de salud, y que puede no ser consciente de su derecho a ver a un médico.

Efectos

Otro efecto del rápido ritmo en el cual se procesan los animales es la contaminación de los alimentos. En su prisa para procesar un animal trabajadores pueden cortar los intestinos, derramando su contenido y liberación de las bacterias e. coli en la carne.

ADVERTENCIA: La prueba incorrecta

Según el New York Times, un estudio del USDA del 2007 (inspección) de cárnica 2000 instalaciones encontradas que la mitad de ellos no prueba de carne bien por contaminación de e. coli. En 2008 el USDA publicó un memorándum, que instó a no mandato de pruebas más minuciosas de los productos cárnicos.