Tipos de Salmonella

June 21

Se han identificado más de 2.300 tipos de salmonella, pero los dos más comunes: salmonella enteritidis y salmonella typhimurium, son los culpables de más de la mitad de las infecciones en los seres humanos.

Definición

Salmonella es organismos microscópicos que se transfieren entre los animales y los seres humanos y han causado enfermedad por más de 100 años. Dr. Daniel E. salmón primero identificado esta forma de las bacterias y se convirtió en su nombre. Las bacterias de salmonella crecen en los intestinos de seres humanos infectados y de animales.

Enfermedades

A pesar de la gran cantidad de bacterias salmonella, sólo unos pocos conducen a enfermedades en los seres humanos. Las enfermedades más comunes incluyen diarrea o gastroenteritis y, en algunos países, la fiebre tifoidea.Algunas cepas de salmonella pueden hacer a los seres humanos enfermos, pero no animales, mientras que otros pueden afectar a animales y no seres humanos.

Transmitidas por los alimentos de la Salmonella

Salmonella puede prosperar en alimentos crudos, como lácteos, huevos, algunas verduras y frutas, carne y aves de corral. Los alimentos no cocinados a la temperatura adecuada, así como producen no lava a fondo, puede causar una enfermedad.

Síntomas

Pacientes infectados con salmonella pueden comenzar a exhibir los síntomas dentro de las 12 horas de consumir alimentos infectados. Los síntomas pueden persistir por hasta siete días. Estos incluyen cólicos, diarrea y fiebre.

Tratamiento

En los casos más severos, la hospitalización puede ser necesaria debido a la deshidratación. En casos donde la infección se ha diseminado al torrente sanguíneo, los antibióticos son necesarios. Sin embargo, algunas cepas han crecido resistentes a la terapia antibiótica debido a su amplio uso.