Tipos de azúcares artificiales

November 3

Tipos de azúcares artificiales

Azúcares artificiales, edulcorantes que, en las cantidades comúnmente utilizadas, sin con, no eleva la glucemia y no causan caries--son una opción perennemente popular para personas que hacen dieta, diabéticos y otros que desean reducir al mínimo su ingesta de azúcar. Estos edulcorantes enfrentan a difícil escrutinio de grupos del perro guardián de salud, así como de la US Food and Drug Administration (FDA). Todos han sido estudiadas ampliamente y son aprobados por la FDA como seguro para el consumo en cantidades moderadas.

Sucralosa

Sucralosa, un edulcorante elaborado por alterar químicamente el azúcar de mesa, fue aprobado en 1998 por la FDA. Con menos de un postgusto que algunos de los sustitutos antes química azúcar, ganó gran popularidad en la década del 2000.

La sucralosa es utilizada como aditivo en productos sin azúcar, se vende como un polvo y se mezcla con azúcar regular para hornear. Comúnmente se vende bajo la marca Splenda.

Aspartamo

El aspartamo es un edulcorante químico hecho de ácido aspártico y fenilalanina, componentes proteicos que, individualmente, alimentos que contienen proteína. Era FDA aprobada como endulzante en 1981. El aspartamo lleva una etiqueta de advertencia para personas con fenilcetonuria no deben consumir fenilalanina.

El aspartamo es utilizado como aditivo y en un polvo bajo la marca NutraSweet.

Neotame

Neotame es una versión más reciente del aspartame, aprobado por la FDA en 2002. No contiene fenilalanina. Es comercializado como un potenciador del sabor y edulcorante.

Neotame se utiliza principalmente como aditivo. Cae bajo la marca de NutraSweet.

Stevia

Stevia es una hierba de América del sur que es muchas veces más dulce que el azúcar. Aunque es un producto natural, no fue aprobado para su uso como edulcorante por la FDA hasta 2008.

Stevia se vende como un extracto líquido y, más comúnmente, en forma de polvo. Steiva se vende como un dulcificante bajo el nombre de Truvia.

Potasio de Acesulfame

El acesulfamo potasio o acesulfamo K, es un derivitave de ácido acetoacético que fue aprobado por la FDA en 1988.

Acesulfame K se utiliza principalmente como aditivo en los alimentos envasados y bebidas como Ace-K o Sunett y se vende como un polvo bajo el nombre de Sweet One.

Sacarina

El edulcorante artificial más antiguo, sacarina primera fue aprobado para su uso en los Estados Unidos en 1979. Ha sido el más ampliamente estudiado en gran medida. Contrariamente a la creencia popular, la sacarina se considera un edulcorante seguro; no lleva una etiqueta de advertencia desde el año 2000.

Sacarina todavía se utiliza como aditivo y se vende como un polvo bajo las marcas Sweet N Low y Sugar Twin.