Reacciones alérgicas al Chocolate

May 31

Si usted es alérgico al chocolate, es más probable que usted es alérgico a uno o más de los aditivos que chocolate se hace con. Alergias al chocolate crudo y cacao son muy raras, pero ocurren. Pueden incluir aditivos en la fabricación del chocolate más de 300 ingredientes como maíz, nueces, jarabe, gluten de trigo y cafeína. Generalmente, cuanto mayor sea la calidad del chocolate que usted comprar, el menos aditivos se han utilizado en su fabricación.

Efectos

Los síntomas de una reacción alérgica al chocolate pueden ir de leves a severos. Después de la ingestión, su sistema inmunológico se montará una defensa a las proteínas en el chocolate que considera perjudicial. El organismo enviará histaminas y anticuerpos para neutralizar las proteínas provocando así la reacción alérgica. Los síntomas pueden incluir erupciones cutáneas, urticaria, hinchazón de la zona facial, dificultad para respirar o anafilaxia en casos graves.

Marco de tiempo

Signos y síntomas de una reacción alérgica generalmente ocurrirá dentro de unos minutos, a las pocas horas desde el momento de la ingestión. Más grave la reacción, el más rápida y más grave los signos y síntomas aparecerán. Si la reacción está leve, sarpullido o urticaria desarrollará dentro de unas horas.

Prevención/solución

Su médico puede ejecutar un simple conjunto de pruebas de alergia para determinar si, de hecho, alérgico a la cocoa o chocolate puro. La prueba exige que abstengan de comer nada que contenga cacao o chocolate para un período de dos semanas. Transcurrido dos semanas, el médico administrará una cantidad regulada de cacao o chocolate para usted. Si la reacción alérgica es grave, puede ser tratado rápidamente en el consultorio médico. Si tu alergia es leve, el médico puede aconsejar el tratamiento o prevención.

Consideraciones

Revise cuidadosamente los alimentos que está comiendo para aditivos o ingredientes. Cacao es ampliamente utilizado como aditivo en una variedad de alimentos, a menudo sin ser detectados por el gusto. Debido a la fabricación de alimentos y sus ingredientes cambian constantemente, usted debe revisar la lista de ingredientes en los alimentos que usted compra en cada compra. Las etiquetas de ingredientes, por Reglamento federal, deben incluir todos los ingredientes utilizados en la fabricación de alimentos--incluso conservantes.

ADVERTENCIA

Determinar alergias a los alimentos debe hacerse por un médico. Nunca debería tratar de determinar su propia alergia mediante uno mismo - prueba debido a los peligros inherentes de las posibles reacciones graves, que puede ser potencialmente mortal. El médico proporcionará un ambiente seguro en el que posibles alérgenos pueden que te presenten a usted y tratar inmediatamente, si es necesario.