Químicos que se encuentran en comidas MRE

October 20

Químicos que se encuentran en comidas MRE

Peso de 13 onzas, 18 onzas y 1300 calorías, deportivos aluminio trilaminado embalaje y capaces de soportar gotas del paracaídas de 1.250 pies, comidas listas para comer (MRE) fueron desarrollados por el brazo de Estados Unidos para proporcionar soldados nutrición en la proporción de 55% carbohidratos, 35% grasas y 15 por ciento de proteína. Hay 24 diferentes menús, cada uno que contiene un plato principal, plato, postre, galletas y propagación, utensilios, accesorios y bebidas de la mezcla. Las comidas MRE pueden contener sustancias químicas.

Ácido eritórbico

Una comida de ERM de completa vegetariana de pasta con verduras en salsa de tomate contiene ácido eritórbico que ha añadido que el almidón de los alimentos modificados entre los ingredientes. El ácido eritórbico es un antioxidante utilizado en la conservación de los embutidos, congelados, frutas, aceites vegetales, pescados y mariscos congelados. Puede utilizarse para reemplazar a sulfitos, que ha sido prohibida en ciertas categorías de alimentos, para prevenir el pardeamiento y otras reacciones oxidativas en los alimentos.

Cítrico y ácido ascórbico

En la fruta componente de la anterior comida de ERM que incluye piña, ácido cítrico y ácido ascórbico son ser encontrado junto con el agua y el azúcar. Ácido cítrico y ácido ascórbico son similares en composición química, sin embargo cada uno tiene atributos distintos: ácido ascórbico ayuda a evitar la decoloración en cortadas frutas y verduras; ácido cítrico da acidez a refrescos y dulces, así como acidez en la elaboración de pan de masa fermentada.

Sorbato de potasio

El componente de poundcake de especias de una comida de ERM se conserva con sorbato de potasio. Sorbato de potasio es un conservante de alimentos ampliamente utilizado que inhibe el crecimiento de moho, hongos y levaduras en alimentos, por lo tanto extendiendo su vida útil y el gusto. Se puede encontrar en productos horneados, quesos, yogurt, aderezos, productos ahumados y dulces.

Monoglicéridos hidratada

Numerosos otros químicos pueden encontrarse en el MRE especias bizcocho, entre ellos, monoglicéridos hidratados. Estos emulsionantes proporcionan un efecto anti-staling para productos de panadería, además de mejorar la dispersión de los ingredientes, aumentar la estabilidad de la espuma y aireación.

Fosfato tricálcico

Fosfato tricálcico se encuentra en los bebida seca mezcla los ingredientes en la comida de la ERM. Este producto químico evita el apelmazamiento en mezclas de té helado instantáneo y sidra mezclas. Otros efectos incluyen opacidad, mayor suavidad y la regulación de la acidez.

Magnesio compuesto de hierro

Además de los diferentes alimentos en una comida de ERM, MREs contienen también un calentador sin llama ración (FRH) que puede calentar el contenido de la ERM por aumento de la temperatura de 100 grados Fahrenheit durante 12 minutos. Agregando 1 onza de agua para la plancha de magnesio en la FRH, el soldado puede producir una reacción que hierve el agua para calentar la comida sin producir subproductos tóxicos.