¿Qué alimentos contienen purinas?

February 28

¿Qué alimentos contienen purinas?

Purinas se encuentran en las células del cuerpo humano así como los alimentos que comemos. Esta sustancia es vital en el mantenimiento de la estructura genética de todo ser vivo. El consumo de alimentos ricos en purinas aumenta la creación de ácidos úricos, que previene el daño de los vasos sanguíneos y actúa como un antioxidante. Algunos alimentos son más altos en purinas que otros.

Niveles de

Alimentos ricos en purinas contienen hasta 1.000 mg de la sustancia por porción. Niveles moderados de purina se consideran a cuenta de 5 a 100mg por porción.

Altos niveles

Ejemplos de alimentos con niveles altos de purinas incluyen mollejas, pescados como sardinas, anchoas, carnes hígado y riñón y salsas de cualquier tipo.

Niveles moderados

Carne de todo tipo entra en la categoría moderada de purinas. Estos incluyen pollo, carne de res y jamón. Mero, pescado azul y carpa es varios tipos de peces con niveles moderados de purina.

Alternativas

Para los vegetarianos, frijoles también son una fuente moderada de purinas. Frijoles Lima, frijoles y frijoles son buenas fuentes de la sustancia.

Falta

Algunas dietas requieren alimentos bajos en purinas. Cereales, té y café, así como frutas y verduras tienen niveles bajos de purinas