¿Puede una dieta baja en grasas alta en fibra aumentar LDL?

November 25

Una dieta baja en grasas también tiende a ser una dieta alta en carbohidratos. Carbohidratos que son altos en fibra provienen de fuentes naturales, todo como frutas, verduras y granos enteros. Éstos se piensan para ser mucho más saludable que los carbohidratos refinados como el azúcar y la harina que tienen más carbohidratos por porción de alimentos enteros. Pero los científicos están empezando a pensar que carbohidratos excesiva podrían aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.

Colesterol

El colesterol es uno de varios tipos de grasas que circulan en el torrente sanguíneo. Es natural y es necesario para una buena salud.

Está realmente compuesto por varios tipos de compuestos, conocidos como lipoproteínas de alta densidad (HDL), lipoproteínas de densidad baja (LDL) y muy baja densidad de lipoproteínas (VLDL).

En términos generales, el HDL más tiene en la sangre, mejor la salud del corazón. Células de LDL están repletos de colesterol, y células de VLDL se embalan con los triglicéridos. Mientras que el colesterol total en la sangre no es un muy buen predictor de enfermedad del corazón, en gran parte porque HDL ayuda a limpiar las venas y a prevenir enfermedades del corazón, mientras que LDL tiende a obstruir su sistema y causar problemas del corazón--los niveles de triglicéridos son un buen indicador de la salud del corazón potenciales.

LDL y VLDL

LDL alto es una señal de algo mala para su salud, y VLDL alto es muy malo. El mejor predictor de la enfermedad cardíaca es la cantidad de VLDL y LDL en la sangre. Es difícil medir la VLDL, por lo que su médico generalmente sólo medidas de HDL y LDL. Si ha subido su LDL, es probable que su VLDL tiene demasiado. Niveles bajos de HDL ponen en riesgo mucho mayor para la enfermedad cardíaca que los niveles normales de HDL.

Fibra

Investigadores en la década de 1970 encontró que las dietas altas en carbohidratos--refinaron que incluye azúcares blancos y harinas--fueron fuertemente ligada a la enfermedad cardíaca, obesidad y ciertos tipos de cáncer. Especula que el enlace fue causado por la extracción de la fibra de estos hidratos de carbono, por lo que recomiendan aumentar la ingesta de fibra. Pero en 2006, se realizó el ensayo de modificación de dieta de iniciativa de salud de la mujer en 49.000 mujeres no encontradas correlación entre la cantidad de fibra en sus dietas y sus tasas de enfermedad cardíaca, cáncer de colon, cáncer de mama o la obesidad.

Hidratos de carbono

Único lo que sabemos de aumentos de VLDL es hidratos de carbono. Porque VLDL contiene triglicéridos, que están asociados con enfermedades del corazón, todo lo que plantea esta forma de colesterol haciendo aumentará el riesgo de enfermedades del corazón. Comer una dieta alta en carbohidratos por lo tanto es un fuerte factor de riesgo.

Grasa

Necesitamos grasas en nuestra dieta. La grasa es responsable de regular las hormonas, construcción de paredes celulares y mantener nuestro cerebro saludable. Se estima que estos procesos básicos requieren que al menos el 15 por ciento de nuestras calorías provienen de grasa. Los investigadores también han descubierto que comer una dieta alta en grasas disminuye los triglicéridos en algunos pacientes.

Conclusiones

Una dieta alta en fibra que también es alta en hidratos de carbono puede aumentar sus triglicéridos y colesterol LDL, lo que significa que es poco probable disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.