Pruebas de intoxicación

October 21

Aunque el suministro de alimentos de los Estados Unidos generalmente es muy seguro, en ocasiones se infectan con una variedad de gérmenes. Los centros para el Control y la prevención dice aproximadamente 76 millones de personas en Estados Unidos enfermar de enfermedades transmitidas por alimentos (intoxicación alimentaria) anualmente. La CDC dice que 5.000 personas mueren como resultado de comer alimentos contaminados.

Organismos infecciosos

Según la Clínica Mayo, bacterias, virus y parásitos son los culpables típicos de intoxicación alimentaria.

Estos organismos infecciosos pueden contaminar alimentos en cualquier momento de la creciente, cosecha, procesamiento y envío de alimentos a la manipulación inadecuada, almacenamiento o cocción de los alimentos una vez que se casa.

Comiendo alimentos contaminados

No siempre es cierto que usted se convertirá en enfermo por comer alimentos contaminados. Depende en gran medida la fuente de la impureza, el grado de contaminación y su total salud y edad. Cuando la gente se enferma, la gravedad puede ir desde apenas una enfermedad corta, suave a la mortal enfermedad.

Síntomas

Los síntomas de la intoxicación alimentaria pueden comenzar unas horas después de comer el producto contaminado o no hasta varios días después. Mientras que los síntomas pueden variar dependiendo del tipo específico de contaminación, generalmente incluyen náuseas y vómitos, dolor abdominal, diarrea, fatiga y fiebre.

Es importante que consulte a su médico si usted nota sangre en sus deposiciones o está experimentando dolor abdominal intenso. Usted también debe buscar tratamiento médico si la diarrea severa o vómito persiste por más de un par de días

Diagnóstico de intoxicación por alimentos

Si usted sospecha que es víctima de una intoxicación, su médico realizar un examen físico completo y busque cualquier signo de deshidratación. Él o ella querrá saber exactamente qué alimentos has comido recientemente y cuánto tiempo han estado experimentando los síntomas.

Pruebas de intoxicación

El médico puede realizar un examen de sangre, coprocultivo y examen de parásitos con el fin de determinar el origen de la intoxicación alimentaria.

Si su médico solicita una muestra de heces, un técnico de laboratorio intentará crecer e identificar el organismo infeccioso.

La CDC dice parásitos pueden identificarse mediante el estudio de heces al microscopio.

Sin embargo, puesto que los virus son mucho demasiado pequeños para ver Microscópicamente, habitualmente son identificados por la prueba de heces para marcadores genéticos que indican la existencia de un virus específico.

Desafíos del diagnóstico

Puesto que muchos contaminantes transmitidas por los alimentos no son identificables a través de procedimientos de laboratorio de rutina, pueden requerir exámenes altamente especializados y experimentales que son costosos y de difícil acceso.

Un gran porcentaje de personas que sospechan que tienen intoxicación alimentaria nunca buscan atención médica y muchos de los que no son probados.

El CDC estima que hay 38 casos de salmonelosis por cada caso que es realmente diagnosticada y a funcionarios de salud pública.

Tratamiento

Para la mayoría de las personas que contraen la intoxicación alimentaria, la enfermedad agotó y los síntomas generalmente desaparecen dentro de 48 horas sin tratamiento especial.

Si los síntomas son graves debido a ciertos tipos de intoxicación alimentaria bacteriana, el médico puede prescribir antibióticos.

El estándar remedios caseros para la intoxicación alimentaria incluyen el reemplazo de líquidos perdidos para evitar la deshidratación.

Minerales tales como sodio, potasio y calcio ayudan a mantener el equilibrio de líquidos en su cuerpo.