Peligros de salud utensilios de cocina de aluminio anodizado

September 30

Peligros de salud utensilios de cocina de aluminio anodizado

Calphalon popularizó el cookware de aluminio anodizado, y se convirtieron en la opción en ollas y sartenes después de los sustos que circularon sobre teflón sobrecalentamiento. Las cacerolas de aluminio se anodizan para bloquear en el aluminio, que evitará que reaccionan con los alimentos. Un efecto secundario positivo del proceso de anodización es que el bote también se convertirá en antiadherente y resistente a los arañazos. La pregunta es si es seguro utilizar este tipo de pan.

El enlace a la enfermedad de Alzheimer

En la década de 1970, hubo un estudio realizado en Canadá que relaciona el uso de ollas de aluminio de la enfermedad de Alzheimer. El razonamiento para esto fue que pacientes de Alzheimer fueron encontrados para tener niveles más altos de aluminio en sus cerebros de personas sanas post-mortem. Puesto que se realizó ese estudio, los resultados han sido descontados y no parece haber un vínculo entre el uso de bandejas de aluminio, que son los utensilios más utilizados hoy en día, y la enfermedad. El proceso de anodización hace el peligro incluso menos probable porque anodizado hace el óxido superficial mucho más grueso que una superficie metálica no anodizado, protegiendo así la aleación.

Huesos y función renal

Algunos expertos dicen que la sobreexposición al aluminio realmente puede debilitar sus huesos porque causar el cuerpo a perder sus tiendas de fósforo y calcio. Además, existe el temor de que la exposición también puede dañar los riñones de una persona. Si utilizas utensilios de aluminio anodizado nuevo que está libre de rayones, el riesgo de estos dos peligros es mínimo, si no inexistente. Los peligros se mencionan sobre todo porque hay ningún estudio realmente a largo plazo que muestran lo que sucede con los utensilios que han pasado por el proceso de anodización con el tiempo. Los expertos parecen estar de acuerdo, que si el anodizado sartenes están libres de rayones o defectos mecánicos, son seguras para usar.

Reacciones a los alimentos

El problema con ollas de aluminio estándar, que son no anodizado, es que son más reactivos con ingredientes como salsa de tomate. La reacción de la acidez de los tomates y otros ingredientes que son altamente ácidos, hace que algunos aluminio para lixiviar el pan y la cena. Mientras que el jurado está todavía fuera de si cocinar regular en realidad hará que tales peligros para la salud, muchos expertos piensan que en conjunto sólo mantenerse alejados de las bandejas de aluminio es la mejor opción para tu seguridad. Si realmente quieres usar una cacerola de aluminio, debe usar uno que ha sido anodizado. Si usted hace su pan anodizado es en buenas condiciones y no rayado, la posibilidad de cualquier daño a usted y su familia es extremadamente remota.