¿Para qué sirven los isoflavonas de la soja?

March 12

Soja es un alimento polémico. Es un importante cultivo comercial para conglomerados agrícolos en Estados Unidos como Archer Daniels Midland. Estas compañías afirman que la actividad de estrógeno mímico de isoflavonas de soya puede prevenir algunos tipos de cáncer. Al mismo tiempo, investigadores en Israel y el Reino Unido han citado numerosos riesgos de salud asociados con Isoflavonas de soja y soya. Soluciones definitivas a la controversia permanecen fuera de alcance.

Identificación

Soya es la fuente más concentrada de isoflavonas en la dieta humana. Isoflavonas son fitoestrógenos, que son sustancias a base de plantas que tienen efectos similares al estrógeno en el cuerpo. Las dos isoflavonas de la soja más importantes son daidzeína y genisteína.

Metabolismo

La actividad biológica de isoflavonas de la soja depende en gran medida cómo se metabolizan. Bacterias en los intestinos de aproximadamente un tercio de las poblaciones occidentales rompen daidzeína en un compuesto menos estrógeno.

Actividad anti-estrogénica

La acción más interesante de los isoflavonas de la soja es su capacidad para imitar estrógeno en algunos tejidos y bloquea los efectos del estrógeno en otros. Esta actividad anti-estrogénica es vista como potencialmente reducir el riesgo de cánceres asociados a hormonas de la mama, útero y próstata.

Riesgos para la salud

Mientras que las isoflavonas de la soja están consideradas como potencialmente beneficioso, también se sabe que la soja es un alimento bociógeno, lo que significa que inhibe la captación de yodo y disminuye la función tiroidea. El Ministerio de salud de Israel recomienda sólo un consumo moderado de soya debido a sus vínculos a varias afecciones como problemas digestivos, hiperactividad, problemas reproductivos y cáncer.

Controversia

La Asociación Dietética británica estudió soja y pruebas acerca de sus supuestos beneficios. Encontró que los isoflavonas de la soja aumentan el riesgo de cáncer de mama y pueden reducir la fertilidad masculina. El panel también concluyó que la evidencia que sugiere isoflavonas de soja reducen los síntomas de la menopausia es incompatible.