Molde y la conservación de los alimentos

August 10

Molde y la conservación de los alimentos

Cuando vayas a su refrigerador para una merienda sólo encontrar la descomposición y el moho, puede ser frustrante y puede dejarte sumando el dinero perdido en su cabeza. Sin embargo, antes de intentar salvar cualquier alimento que crees que no sea demasiado lejos, empezar por aprender los hechos sobre el molde y alimentos la preservación, que puede ahorrar dinero a largo plazo.

¿Qué es el moho?

Según el artículo del Departamento de agricultura de Estados Unidos, "moldes en alimentos: ¿son peligrosos?", son los "hongos microscópicos" que pueden hacer un hogar en los elementos de vida guardados en su refrigerador. El USDA estima que puede haber más de 300.000 variedades de moho.

Los peligros del molde

En ciertas condiciones, moldes pueden producir micotoxinas, que son venenosas y pueden conducir a la enfermedad, según "moldes en alimentos: ¿son peligrosos?" Molde puede afectar también las alergias y el sistema respiratorio.

Causas del molde

Según el artículo del USDA "Refrigeración y seguridad alimentaria", hay dos tipos de bacterias que pueden causar moho en los alimentos: patógenos y deterioro. Las bacterias patógenas se producen cuando los alimentos no se almacenan correctamente, pero pueden ser virtualmente invisibles para el ojo desnudo. Bacterias, por otro lado, cambia el olor, la textura y el sabor de la comida.

Prevención del moho

Varias medidas pueden tomarse para prevenir el moho de la formación en conservas, según "moldes en alimentos: ¿son peligrosos?" En primer lugar, limpiar su refrigerador. Limpie su refrigerador con frecuencia y siempre limpiar derrames o fugas tan pronto como sea posible. También, mantener los alimentos cubiertos para evitar humedad y aire. Refrigerar alimentos preparados dentro de dos horas de servicio y evitar la "zona de peligro" que el USDA describe como temperaturas de entre 40 grados Fahrenheit y 140 grados Fahrenheit. Por último, si encuentras alimentos en su refrigerador, limpie hacia fuera tan pronto como sea posible.

Directrices de almacenamiento del refrigerador

"Refrigeración y seguridad alimentaria" ofrecen las siguientes pautas para guardar los alimentos en un frigorífico: carne, picada carne avícola y el guiso debe usarse dentro de dos días de la compra; filetes, chuletas y carnes asadas va a durar hasta cinco días; carne cocida, se deben comer las sobras de pescado y aves de corral dentro de cuatro días.