¿Lo que se produce cuando se combinación la fructosa y la glucosa?

February 12

¿Lo que se produce cuando se combinación la fructosa y la glucosa?

Glucosa y fructosa, dos monosacáridos, cuando se agregan juntos forman la sacarosa, un disacárido. Proviene de la caña de azúcar o remolacha azucarera, y es comúnmente conocida como azúcar de mesa.

Formación

La formación de la sacarosa se produce cuando los iones de hidróxido (OH) de una molécula de glucosa y fructosa reaccionen entre sí.

Subproducto

Agua es un subproducto de la formación de sacarosa. Cuando se combinan los iones hidróxido de la glucosa y fructosa, son Unidos entre sí por una de las moléculas de oxígeno. Lo que quedan son dos iones de hidrógeno y una molécula de oxígeno, que es el agua.

Metabolismo

Para que el cuerpo utilizar sacarosa, se debe ser analizado en sus monosacáridos por invertasa (la enzima necesaria para metabolizar la sacarosa).

Fuentes

Sacarosa, azúcar de mesa específicamente, se encuentra abundantemente en la caña de azúcar y remolacha azucarera. También se encuentra en la mayoría de frutas y verduras.

Intolerancia a la sacarosa

Individuos con intolerancia a la sacarosa carecen de la enzima invertasa, que es necesaria descomponer la sucrosa. Estas personas también suelen carecen de la enzima Maltasa, que es necesaria para la descomposición otro disacárido conocido como maltosa.