Lista del FDA de peces no

January 13

Lista del FDA de peces no

Pescados y mariscos son altos en proteína y nutrientes y son una parte importante de una dieta saludable, pero es importante adquirir, manejar y preparar el pescado para que no produzcan enfermedad, o muerte. Comer algunos tipos de pescado puede causar malos efectos en algunos grupos de personas y alimentos de Estados Unidos y Drug Administration (FDA) aconseja a los consumidores que no coman.

Tiburón, pez espada, caballa, Blanquillo

Las mujeres que están embarazadas o podrían quedar embarazadas, lactancia madres y niños deben evitar comer estos pescados contienen altos niveles de mercurio. Consumir demasiado mercurio puede dañar el sistema nervioso de los fetos y niños pequeños. Mercurio está naturalmente presente en el ambiente y se libera en el aire por la contaminación industrial. Cuando mercurio cae en arroyos y océanos, se convierte en metilmercurio y es absorbido por los peces. Estos tipos de peces son grandes y viven mucho tiempo por lo que han acumulado grandes cantidades de mercurio que otros tipos de pescado.

Pez globo

Pez globo, también llamado globo, bok, fugu, pez globo, swellfish, globefish, pichón de mar o pez puede ser mortales para comer. Pez globo contiene las toxinas mortales llamada saxitoxina y la tetrodotoxina, que afectan el sistema nervioso central y puede causar enfermedad severa y la muerte. Los síntomas son hormigueo en la boca, labios y extremidades, mareos, debilidad muscular y parálisis, vómitos, diarrea, problemas con el habla y el equilibrio. Los síntomas pueden comenzar a los 20 minutos a 2 horas después de consumir el pescado tóxico. En casos severos, puede ocurrir parálisis respiratoria que puede conducir a la muerte. Para evitar contaminar la carne de los peces con la toxina, eliminación adecuada y cuidado de la piel, intestinos, hígado, ovarios o los testículos de los peces es crucial ya que estos órganos contienen la toxina.

Mariscos

Recolectores y procesadores de almejas, las ostras y los mejillones deben adjuntar una etiqueta de control de seguridad a los contenedores de marisco. Al comprar estos productos, los consumidores deben comprobar la etiqueta para asegurarse de que se han seguido las directrices. Además, no comprar ni comer almejas, mejillones o las ostras con cáscaras agrietadas o rotas o si no cierra para arriba después de golpear ligeramente en las cáscaras. Langostas y cangrejos vivos deberían mostrar algún movimiento en las piernas y si no hay ninguno, puede ser una señal de que están muertos. No comprar ni comer éstos si no hay ningún movimiento de las piernas como echan a perder rápidamente después de la muerte.

Mariscos crudos

Las mujeres embarazadas, niños, adultos mayores, personas con un sistema inmune comprometido o con acidez estomacal disminuida deben evitar comer crudo o parcialmente cocinado marisco. Este grupo de personas es un mayor riesgo de contraer un alimento por enfermedad. Comer sólo previamente congelados mariscos crudos como algunos pescados contienen parásitos y la congelación mata los parásitos. Congelación no mata todos los microorganismos perjudiciales, así que siempre es mejor cocinar pescados y mariscos.

Mariscos ahumados

Las mujeres que están embarazados y adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados están en riesgo para contraer un alimento por enfermedad llamada Listeriosis enfermedad de comer ahumados mariscos. Tipos refrigerados de mariscos ahumados como trucha, salmón, bacalao, atún, caballa y pez blanco etiquetado como estilo nova, por, ahumada, lox o desiguales deben evitarse. Conservas o estante tipo ahumado mariscos son seguro para comer.