Lista de alimentos ricos en tiamina

June 20

Lista de alimentos ricos en tiamina

Tiamina o vitamina B1, es parte de la familia B de vitaminas. La tiamina no se almacena en el cuerpo; porque es soluble en agua, se elimina por la orina. Eso significa que bastante deben obtenerse todos los días de dieta. Porque la vitamina B1 es una parte clave del proceso de generación de energía de los carbohidratos, una deficiencia resulta en fatiga muscular y mental. Un caso extremo de deficiencia de vitamina B1 es el beriberi.

Alimentos integrales

Cereales, pan integral y otros alimentos sin procesar son una de las mejores fuentes de tiamina. No se cocinan con agua, que habría arrasado la vitamina B1. Sustituir pan blanco por pan integral puede aumentar significativamente la ingesta de tiamina. Arroz es un alimento rico en tiamina, y una taza de ella contiene entre 15 y 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Levadura y extracto de levadura son dos de las fuentes más concentradas de vitamina B1.

Frutas y verduras crudas

Frutas como piñas y naranjas y verduras como lechuga, tomate y espinacas, son alimentos ricos en tiamina. Porque la tiamina se utiliza para convertir carbohidratos en energía, la cantidad de vitamina B1 para otros alimentos a menudo es superior de otros alimentos ricos en tiamina con un mayor contenido de calorías. Espárragos también son alto en vitamina B1, que ofrece hasta un 14,7% de la dosis recomendada diaria por porción.

Carne y pescado

Carne magra proporciona mayores cantidades de tiamina que cualquier otro tipo de carne debido a un balance positivo entre las calorías y contenido de la vitamina. Hígado y carne de cerdo también son especialmente ricos en tiamina, pero el hígado de pollo y carne son también fuentes importantes de la vitamina. Pescados como salmón y atún oferta cerca de 0,3 miligramos de vitamina B1 por porción. Sopa hecha con verduras y carne magra también es rico en vitamina B1, ya que se disuelve en el agua durante la cocción.

Granos y nueces

Soya, frijoles, nueces y nueces de Brasil son naturalmente ricos en tiamina y también son fuentes de proteína para las personas que no obtienen vitamina B1 de la carne. Habas son especialmente altos en tiamina, ofreciendo en promedio 20 por ciento de las dosis recomendadas diarias incluso después de la cocción. Semillas de sésamo contienen un promedio de 18 por ciento de la dosis recomendada diaria por porción. Lentejas son también una buena fuente de hierro y tiamina.