La fuente de intoxicación

August 29

La fuente de intoxicación

Enfermedades transmitidas por alimentos son causadas de comer y digerir los alimentos contaminados. Hay muchas fuentes de intoxicación alimentaria. Algunos pueden provenir simplemente no guardando comida en una manera oportuna después de prepararlo, o podría venir de comer un producto alimenticio que no fue lavado correctamente. Aquí hay varias fuentes de intoxicación por alimentos y cómo evitarlos.

Alimentos sin pasteurizar

La pasteurización calienta un elemento líquido o alimento a una cierta temperatura para matar las bacterias en su interior. Algunas bebidas están siendo procesados y vendidos con sin pasteurización, haciéndolos parecer fresco y saludable. Alimentos sin pasteurizar pueden ser seguros para la mayoría de las personas y pueden ser comido o bebido sin incidente; no se recomienda para niños pequeños o ancianos. Mientras que los alimentos pasteurizados son seguros para comer, todos los alimentos pasteurizados deben ser refrigerados.

Huevos y carne cruda

Huevos y carne cruda pueden contener salmonella, que puede causar fiebre, náuseas, retortijones y diarrea. Salmonella puede prevenirse mediante la eliminación de la carne cruda y los huevos crudos de la dieta. Hacer cocinar bien todas las carnes, incluyendo aves de corral, carne y productos de cerdo y asegurándose de que se cocinan los huevos. Sol hacia arriba los huevos no se cocinan bien y no deben ser consumidos por niños pequeños. Cocinar mezclas y la masa con los huevos crudos dentro de ellos no debería comer o degustar sin cocinarlos primero.

Almacenamiento inadecuado de alimentos

Los alimentos deben guardarse en una zona de temperatura segura de almacenamiento, y según el Departamento de agricultura de Estados Unidos, la zona peligrosa es la gama de temperaturas de entre 40 grados F y 140 grados F. Todos los alimentos que son sobras deben ser enfriados adecuadamente y colocados en el refrigerador con espacio para circulación del aire tan pronto como sea posible. Alimentos mal almacenados pueden contener salmonella, Staphylococcus aureus y e. coli.

Alimentos mal cocinados

Carnes y huevos deben ser cocinados a las temperaturas justas antes de servir. El USDA recomienda las siguientes lecturas de la temperatura interna mínima segura: para bistecs y asados cocinan a 145 grados F, para el cerdo productos cocinero a 160 grados F, para todas las aves de corral, cocinar a 165 grados F, para pescados platos cocinan a 145 grados F y para cocinar huevos a 160 grados F. Hamburguesas de todos se recomiendan comer bien hecho y no raro.

Mala higiene en la cocina

Mala higiene incluye ambos no limpiar después de cocinar un plato, pero también no lavarse las manos cuidadosamente después de usar el baño, al preparar el plato. Agua corriente limpia, jabón y toallas de secado deben estar siempre disponibles en todas las cocinas.