Instrucciones para hacer barras de proteína

December 17

Barras de la nutrición son una merienda popular y un reemplazo de comida on-the-go. Hay muchos tipos diferentes de barras disponibles, todos con diferentes niveles de proteína, grasa, azúcar y carbohidratos. Barras de proteína están diseñados específicamente para ayudar a perder grasa y construir músculo, particularmente en levantadores de pesas y culturistas. Muchas de las barras de proteína en el mercado contienen azúcar y grasas saturadas. Barras de proteína caseros no sólo le permitirá controlar qué ingredientes se utilizan, pero también le ayudará a ahorrar un poco de dinero.

Ingredientes

La barra de proteína ideal proporcionará menos de 300 calorías y hecha desde aproximadamente 45 por ciento de proteína, 40% carbohidratos, menos del 10 por ciento de grasa y menos del 5% de azúcar, si contienen azúcar en todos. Algún tipo de proteína en polvo, como aislado de suero de leche, se utiliza normalmente. Leche en polvo también puede suministrar algo de proteína y los carbohidratos que proporciona deben ser contados así. Queso crema es de uso frecuente para suministrar la grasa en barras de proteína ya que no contiene grasas trans. Mantequilla de maní natural en pequeñas cantidades es una buena opción.

Cereales como germen de trigo, laminado de avena, salvado de avena o harina integral de trigo se utilizan típicamente para dar la mayor parte de bares. Si utiliza avena, trate de seco-cocinarlas en una sartén a fuego medio hasta que tostadas para un sabor más rico. Dulzura se puede Agregar a la barra uso de pequeñas cantidades de miel, azúcar morena o jarabe de maple sin azúcar.

Diferentes tipos de líquidos se pueden utilizar para humedecer la masa como el jugo de naranja, leche de soya o jugo de manzana sin filtrar. Mientras que algunos de los líquidos también dará sabor a la masa, especias o extractos pueden añadirse también. Un poco de canela y algún Extracto de vainilla dará un agradable sabor subyacente a la barra. Si las barras de proteína son ser cocido al horno, necesitan a un agente vinculante. Dependiendo de la cantidad de masa realizada, un huevo o dos claras de huevo debe ser abundante. Considerar la adición de pasas de uva o un surtido de frutas secas picadas a los bares para mayor sabor y textura.

National nutriente base de datos online el Departamento de agricultura de Estados Unidos le ayudará a determinar valores de nutrición para los los ingredientes que se utilizarán para hacer las barras de proteína.

Receta

Recetas de barra de proteína pueden ser simple o complicado. Una simple mezcla de mantequilla de avellana, crema de leche y proteína de suero con sabor a chocolate hacer una barra de proteína de rápida y fácil. Bares que no se cocinan tienden a tener una vida útil más corta, así que es mejor hacerlo individualmente o en lotes muy pequeños.

Una receta más complicada usa 3-1/2 tazas de avena, extracto de 1-1/2 tazas de leche en polvo, 1 cucharada de canela, 1 taza Jarabe de arce sin azúcar, 2 cucharadas de polvo de proteína de suero de leche, 2 claras de huevo, 1-1/4 taza de jugo de naranja, 1 cucharadita de vainilla y 1 taza de picadas, frutos secos. Rocíe una 9 pulgadas-por-13 pulgadas para hornear ligeramente con aceite de canola y extender la masa en la sartén. Hornee a 325 grados durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas. Cuando esté fría, cortar en barras de 10 y almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.