Información de nutrición para salmón

February 19

Con agudamente crecientes índices de obesidad en todo el mundo, los individuos se esfuerzan por llegar a ser más consciente de la salud. Pescado ha sido un elemento básico de una dieta nutricionalmente equilibrada, especialmente salmón. Reconocido por sus hábitos de cría migratorias, salmón también está desarrollando una reputación por su contenido en ácidos grasos omega-3.

Salmón

El salmón es el nombre general dado a siete diferentes subespecies de peces que comparten similares costumbres migratorias y de cría. Salmón se encuentra en los océanos Pacífico y Atlántico. Salmón del Atlántico pueden desovar varias veces, mientras que el salmón del Pacífico una vez que se reproducen y muere. Salmón es bien conocido por sus largas migraciones reproductivas, viajando hasta 3.000 millas. Salmón es criaturas sal y agua dulce. Nacen, levantado, reproducen y mueren en el mismo flujo de agua dulce, pero vive el resto de sus vidas en el océano.

Perfil nutricional

Salmón es sorprendentemente nutritivo. Con un tamaño de porción de 178 g (un poco más de 6 oz.), el salmón contiene 367 calorías, con 34 por ciento del total de calorías provenientes de grasa. Una porción de salmón contiene cero carbohidratos, 22 gramos de grasa y 39 gramos de proteína. Además, una porción de salmón contiene 109 mg de sodio y 112 mg de colesterol.

Beneficios para la salud

Una porción de salmón es muy rica en ácidos grasos omega-3. De hecho, detrás de semillas de lino y las nueces, salmón se ocupa el tercer lugar en la lista de los alimentos más sanos del mundo que son ricos en omega-3. Ácidos grasos Omega-3 son necesarios para una salud óptima. Sin embargo, como el cuerpo es incapaz de fabricar omega-3, la fuente sólo potencial es a través de fuentes de alimentos. El nivel de grasas omega-3 en alimentos solía ser significativamente mayor. Debido a la masa de las prácticas agrícolas y la sustitución de maíz por la hierba en la dieta del ganado, se ha reducido el contenido de omega-3 de la mayoría de las carnes. Como salmón más es capturados en estado salvaje, sin embargo, su contenido de omega-3 sigue siendo natural, puro e ideal para el consumo humano.

Omega-3

Los beneficios de la ingesta de omega-3 óptima son numerosos y bien documentados. Incluyen propiedades de antiinflamatorio que pueden reducir el dolor en las articulaciones (incluyendo artritis) y aumento de azúcar en la sangre y control de la insulina, que puede ayudar a las personas con problemas de peso o diabetes. Omega-3 también pueden tener un efecto positivo sobre la depresión, trastorno bipolar, osteoporosis, trastorno por déficit de atención, esquizofrenia, enfermedad inflamatoria intestinal, Crohn, asma y cáncer de colon.

Consideraciones

La proporción ideal de omega-6 (el tipo más común de grasa encontrado en los alimentos) a las grasas omega-3 es de 2:1. Dieta del estadounidense promedio está en una proporción de 1:17. Comer una o dos veces a la semana salmón recién capturado es una excelente manera para aumentar su ingesta de omega-3 y restaurar el equilibrio a la relación de ácidos grasos severamente sesgado de la dieta moderna.