Importancia de ácidos grasos Omega 3

November 20

Importancia de ácidos grasos Omega 3

Grasas omega-3 son un tipo de grasas saludables esenciales para la nutrición humana. Omega-3 debe obtenerse a través de la dieta ya no es producida por el cuerpo por sí solo. Estas grasas son necesarias para el funcionamiento celular normal y ayudan también a proteger el cuerpo contra el desarrollo de varias condiciones que amenazan la vida.

Identificación

Hay tres tipos de grasas omega-3. Ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) son ácidos grasos de cadena larga encontrados en pescados grasos como el salmón, el arenque y la caballa. Estos son los tipos que el cuerpo utiliza más eficientemente. Un tercer tipo de ácido alfa-linolénico (ALA), es un ácido graso de cadena corta en las plantas. El cuerpo debe convertir ALA en las formas de cadena larga antes de que se puede utilizar.

Salud del corazón

Un metanálisis publicado en el 18 de octubre de 2006, revista de la American Medical Association encontró omega-3 del pescado reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en 36 por ciento. Se encontraron beneficios en sólo uno o dos porciones de pescado por semana y en una ingesta diaria promedio de 250 miligramos de EPA y DHA combinados. Omega-3 se ha demostrado para reducir el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y alteraciones del ritmo cardiaco en personas con y sin enfermedad cardíaca conocida.

Salud del cerebro

Ácidos grasos Omega-3 parecen beneficiosos para prevenir o frenar la progresión de enfermedades neurodegenerativas. Según un estudio publicado en el 18 de abril de 2007, Journal of Neuroscience, el consumo de DHA en la dieta retarda el desarrollo de las proteínas beta-amiloide y tau, dos proteínas que son responsables por el avance de la enfermedad de Alzheimer. Algunos investigadores creen que omega-3 puede proteger contra la enfermedad de Parkinson en mucho la misma manera, ralentizando la acumulación de proteína en el tejido cerebral.

Deficiencia de

Deficiencia de Omega-3 es una de las deficiencias nutricionales más comunes en los Estados Unidos. Mientras que el cociente ideal de la dieta de omega 6 a omega-3 se cree que alrededor de uno a uno, la proporción en la dieta occidental promedio es de quince a uno. Un estudio de 2009 realizado en la escuela de salud pública de Harvard estima que bajo dieta omega-3 es el sexto más peligroso factor de riesgo prevenible en los Estados Unidos, con aproximadamente 84.000 muertes anuales atribuidas a este factor. Signos de deficiencia de omega-3 incluyen fatiga, depresión, problemas de concentración, piel seca y uñas quebradizas y pelo.

Fuentes de alimentación

Pescado azul es considerado la mejor fuente de alimentos de grasas omega-3 debido a la presencia de EPA y DHA. Salmón, anchoa, pez espada, caballa y sardinas son todos ricos en estos ácidos grasos, con cerca de 2 gramos de omega-3 por porción de 4 onzas. Atún, bacalao, vieiras y cangrejo también contienen omega-3 en cantidades menores. Fuentes vegetarianas de omega-3, en forma de ALA, incluyen aceite de nueces, lino semillas, soja y canola.