Grasa recomendada en una dieta diaria diabética

September 23

La diabetes es una condición metabólica que, si no es tratada o controlada, puede conducir a varias condiciones de salud debilitantes, incluyendo enfermedades del corazón. Exposición a la enfermedad cardíaca, perennemente una de las principales causas de muerte en los Estados Unidos, se exacerba entre las personas con diabetes. Según la Asociación Americana del corazón, si usted es diabético, limitar su ingesta de grasas a menos del 30 por ciento de las calorías totales, con menos de 10 por ciento de procedentes de las grasas saturadas.

Grasa buena, mala grasa

Reducir la ingesta de saturadas y grasas trans optando por canola o aceite de oliva para cocinar y mantenerse alejado de los aceites tropicales como el coco y aceites de Palma. Las grasas saturadas son instrumentales en elevar el nivel de colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL-C) en el torrente sanguíneo. LDL-C contribuye a la acumulación de placa en las arterias, o aterosclerosis, lo que conduce a la enfermedad cardíaca. También, evitar los aceites que son sólidos a temperatura ambiente, tales como mantequilla, margarina y manteca de cerdo.

En su caso, lea las etiquetas de alimentos para medir su contenido de grasa. Ser consciente del tamaño de la porción y porciones por envase. Si usted consume un producto que tiene 5g de grasa por porción, pero contiene cuatro porciones por el envase, apenas han consumido 20g de grasa.

Limitar la ingesta de carnes rojas a no más de dos veces por semana. La grasa en la carne tiene un aspecto marmolado y está normalmente situada "entre" la carne, así que recorte toda la grasa visible. A diferencia de la carne, el pollo tiende a llevar grasa subcutáneo, justo debajo de la piel. Retirar la piel del pollo para disminuir su contenido graso.

Aumentar la ingesta de pescado. Salmón, caballa, sardinas y trucha arco iris son todos alta en ácidos grasos omega-3, que han demostrado tener beneficios positivos para proteger el cuerpo contra las enfermedades cardiovasculares.