Fuentes de vitaminas liposolubles

March 20

Fuentes de vitaminas liposolubles

Las vitaminas son clasificadas como solubles en agua o solubles en grasa. Hay nueve vitaminas hidrosolubles (ocho complejos B y vitamina C), que se excretan del cuerpo mediante la orina y necesitan de reposición constante. Hay cuatro las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) almacenados en los tejidos grasos y elimina mucho más lentamente del cuerpo. Aunque concentrados solubles en la grasa vitamina los suplementos están disponibles, el aumento del riesgo de toxicidad es mayor que con las vitaminas solubles en agua. Adquirir las vitaminas que necesita de los alimentos es una opción mejor.

La vitamina A

Vitamina A, también llamada retinol, es mejor conocida por su papel en apoyo de la visión. Ayuda a mejorar y mantener la visión, desempeña un papel en la función inmune y combate las infecciones virales.

Retinol preformado sólo está disponible en las fuentes de alimentos de origen animal, como hígado, huevos y leche de terneros. Hay un montón de fuentes no animales de carotenoides, sin embargo, que son pigmentos vegetales que el cuerpo se convierte en buenas fuentes de vitamina A. de carotenoides incluyen zanahorias, patatas dulces, espinacas, calabaza, col y pimiento rojo.

La vitamina D

La vitamina D está implicada en la salud ósea y el metabolismo del calcio, particularmente en mantener la densidad ósea y previniendo la osteoporosis. Exposición a los rayos ULTRAVIOLETA del sol hace que el cuerpo humano producir vitamina D, pero también se recomienda la adquisición adicional vitamina D de fuentes alimenticias.

Buenas fuentes de vitamina D incluyen pescados y mariscos, tales como salmón, sardinas y camarón, así como muchos productos lácteos. Leche y a menudo de queso y yogur, son fortificados con extra de vitamina D.

La vitamina E

Vitamina E o tocoferol, es un poderoso antioxidante y puede ayudar a prevenir daño en la piel de los rayos ultravioleta, así como el cáncer de próstata y la enfermedad de Alzheimer. Buenas fuentes dietéticas de vitamina E son vegetales de hojas verdes, como espinaca, verdes de mostaza o nabo y acelgas, así como semillas de girasol y almendras. Aceitunas, papayas y los arándanos también contienen vitamina e.

La vitamina K

La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre adecuada y desempeña un papel en la salud de los huesos, como prevenir la pérdida ósea posmenopáusica. También puede estar implicado en la prevención de hígado y de próstata.

El tipo principal de la vitamina K se llama filoquinona y es producido por las plantas. Por lo tanto, buenas fuentes de vitamina K incluyen vegetales de hojas verdes, como espinaca, col rizada y col rizada, así como brussel sprouts, brócoli, lechuga, espárragos, perejil y lechuga romana.