Fuentes de vitaminas A, D, E y K

December 19

Vitaminas A, D, E y K son todos nutrientes esenciales, cada uno con diferentes roles en el mantenimiento de un cuerpo sano. Juntos estas vitaminas pueden mejorar tu vista, estimular su sistema inmunológico, desarrollar células sanas y combatir los radicales libres causantes de enfermedades. Es fácil satisfacer las necesidades de su cuerpo de estos nutrientes por simplemente comer una dieta variada rica en frutas frescas y verduras, frutos secos, Láctea y magra de proteína.

La vitamina A

La vitamina A es un nutriente esencial, bien conocido por su visión promover propiedades, ayudándole a mantener y mejorar su vista. También apoya el sistema inmunológico, mejorar la función de la célula de sangre blanca y ayuda a las células se desarrollan normalmente. Fuentes de alimentos son: carne de vaca hígado, hígado de pollo, leche, queso, huevos, zanahorias, espinacas, col, melón, albaricoques, papaya, mango, avena fortificada, guisantes, jugo de tomate, duraznos y pimiento rojo.

La vitamina D

La vitamina D tiene una larga lista de responsabilidades: apoya el sistema inmunológico, reduce la inflamación, regula el crecimiento normal de la célula y regula los niveles de calcio. De esta manera, la vitamina D desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades graves como enfermedad cardíaca, osteoporosis, diabetes y un número de cánceres. Se encuentra naturalmente en muy pocos alimentos pero comercialmente se agrega a muchos otros. Mejores fuentes incluyen: hígado aceite de bacalao, salmón, camarones, leche fortificada, bacalao, caballa, atún, sardinas, huevos, cereales fortificados, jugo de naranja fortificado y queso suizo.

La vitamina E

La vitamina E es una vitamina antioxidante que protege el cuerpo contra daño del radical libre, de tal modo juega un papel en la prevención de cáncer, enfermedades cardiovasculares, la enfermedad de Alzheimer y deterioro cognitivo general relacionada con la edad. Semillas, nueces y aceites son generalmente ricos en vitamina E, pero los nutrientes pueden encontrarse también en muchas frutas y verduras. Mejores fuentes incluyen: aceite de germen de trigo, almendras, semillas de girasol, aceite de girasol, avellanas, mantequilla de cacahuete, cacahuetes, aceite de maíz, espinacas, brócoli, aceite de soja, kiwi y mango.

La vitamina K

La vitamina K es conocida por su capacidad para regular y promover la coagulación de la sangre. También puede ayudar a prevenir la osteoporosis por mantener el hueso en masa y pueden incluso funcionar como un antioxidante para combatir los radicales libres que dañan las células del cuerpo. Vitamina K se encuentra principalmente en vegetales de hojas verdes, así como una amplia gama de otras frutas y verduras. Mejores fuentes incluyen: col rizada, espinacas, mostaza, nabo, acelga, berza, perejil fresco, lechuga, brócoli, coliflor, repollo, apio, zanahorias, guisantes, tomates, pimiento rojo, fresas, aguacates y semillas de calabaza.

Conservación de vitaminas

Para maximizar la ingesta de estos nutrientes importantes, preparar y cocinar los alimentos con la preservación de la vitamina en mente. Vitaminas A, D, E y K son todos solubles en grasa, lo que significa que no disuelve en el agua y todos son generalmente resistentes a la pérdida de calor. Sin embargo, la exposición al aire puede contribuir a la degradación de vitaminas A y E, mientras que la exposición a la luz puede causar vitaminas A, E y K se pierda así que guarde los alimentos en contenedores herméticos en un lugar oscuro.