Efectos sobre la salud de sucralosa

September 2

Hasta 4.500 productos contienen el endulzante artificial sucralosa, vista a menudo bajo la marca Splenda. La sucralosa se deriva del azúcar mediante un proceso químico. Aunque aprobado para uso por la Food and Drug Administration, porque millones de personas consumen regularmente sucralosa, todavía existen algunas dudas sobre sus efectos de salud posibles.

Características

La sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar. Científicos crean sucralosa cambiando la composición química del azúcar---sustituyendo átomos de cloro para los átomos de hidrógeno y oxígeno en una molécula de azúcar. El cuerpo ya no reconoce el producto como un carbohidrato y en su lugar lo pasa a través del cuerpo sin registrar las calorías. En 1998, los Estados Unidos Food and Drug Administration aprobó el uso de sucralosa en 15 productos de consumo. En 1999, la FDA dio la aprobación de la sucralosa como endulzante de propósito general.

Función

A diferencia de algunos otros edulcorantes sin calorías, calor no afecta el sabor o la estructura de la sucralosa. Usted encontrará productos publicidad a sí mismos como "luz", "azúcar libre," "azúcar baja" la sucralosa y la dieta. Muchos refrescos, cocido al horno mercancías, helados, yogures, flanes, frutas en conserva, jarabes y dulces contienen sucralosa. Puede utilizar Splenda en lugar de azúcar en sus propios productos horneados para disminuir el conteo de calorías.

Efectos

Los síntomas de la sucralosa son principalmente gastrointestinales en la naturaleza---diarrea, gas, distensión abdominal. Algunas personas encuentran son particularmente sensibles a él y experimentan urticaria y erupciones, sibilancias y tos, dolores en el pecho, ansiedad y estado de ánimo oscila, ira, depresión, palpitaciones y picor en los ojos. Cierta controversia gira en torno a la presencia de cloro en sucralosa. El cloro es un veneno y un carcinógeno conocido. Pero la forma de cloro utilizado en sucralosa es cloruro y es totalmente segura. De hecho, usted puede encontrar cloruro en alimentos naturales como lechuga y champiñones---incluso en sal de mesa.

Expertos penetración

El Instituto Nacional del cáncer no tiene en cuenta la sucralosa peligroso. Con el fin de ser aprobado por la FDA, se llevaron a cabo cientos de estudios sobre la seguridad de la sucralosa en el transcurso de 20 años y no encuentran efectos notables de salud causados por el edulcorante. Expertos internacionales también han examinado la seguridad de la sucralosa y ahora está aprobado en 60 países.

Consideraciones

Los estudios han identificado el consumo habitual de edulcorantes artificiales como un factor potencial de ganancia de peso y obesidad. Como se informó en una edición de 2008 de la revista Behavioral Neuroscience, los investigadores de la Universidad de Purdue estudiaron ratas que consumieron el yogur endulzado con un edulcorante sin calorías o un yogur endulzado con jarabe de glucosa. Las ratas consumen el edulcorante sin calorías terminaron comiendo una mayor cantidad de calorías diarias, acumulan más grasa corporal y ganaron más peso que las ratas que comían azúcar real. Los investigadores sospechan que edulcorantes artificiales de alguna manera interfieran con la capacidad del cuerpo para regular la ingesta de alimentos y en última instancia conduce a comer demasiado y peso ganancia.