Directrices de dieta de colesterol

May 15

Aunque el cuerpo humano produce naturalmente colesterol, gran parte del exceso de colesterol que causa problemas de salud es el resultado de una dieta pobre. El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en el torrente sanguíneo que es necesario para el cuerpo producir hormonas, ácido biliar y vitamina D. colesterol viaja a través del torrente sanguíneo para llegar a todas las partes del cuerpo. Sin embargo, demasiado colesterol disminuye el flujo de sangre al corazón y al cerebro. Los niveles de colesterol están determinados por genes, dieta y ejercicio.

Bueno contra el colesterol malo

Colesterol se divide en grupos: LDL y HDL. El colesterol malo, LDL, crea placa cuando combina con otros materiales. La acumulación de placa estrecha las arterias haciendo coágulos que pueden bloquear el flujo de sangre, resultando en un ataque al corazón o accidente cerebrovascular. El colesterol LDL es prevenible y tratable a través de dieta, ejercicio y medicación. LDL del adulto promedio debe medir menos de 100 mg/dL.

El colesterol bueno, HDL, realiza la función opuesta del colesterol LDL. En lugar de contribuir a la placa en las arterias, el colesterol HDL transporta el exceso de colesterol al hígado para su eliminación, eliminando así los materiales que pudieran obstruir una arteria. Los adultos deben esforzarse por tener un nivel de HDL superiores a 60 mg/dL.

Alimentos a evitar

Los alimentos enumerados a continuación son fuentes concentradas de colesterol, lo que debe evitarse o limitarse, según la Clínica Mayo.

• Vísceras• Yemas de huevo• Productos de leche entera• Las grasas Trans, a menudo se encuentran en galletas, galletas y pasteles• Grasa saturada• El alcohol (aunque se permite con moderación)

Alimentos para comer

Según la Asociación Americana del corazón, fibra soluble se recomienda para reducir la absorción de colesterol en los intestinos. Una persona debe consumir al menos 25 gramos de fibra dietética diaria o 14 gramos de fibra por 1.000 calorías consumidas. Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 también se recomiendan para la salud del corazón, como son los alimentos y las grasas que se enumeran a continuación.• Salvado de avena y avena• Legumbres• Los cítricos• Trigo integral• Frutas pieles y vegetales crudos (verduras de cocción puede reducir su fibra y las pieles tienen fibra)• Frutos secos: almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, algunos piñones, pistachos y nueces• Pescado con alta de ácidos grasos omega-3: salmón, atún, sardinas, caballa, arenque y trucha de lago• Alimentos enriquecidos con esteroles vegetales