Diferencia entre Grass Fed Beef y grano Fed Beef

May 30

Diferencia entre Grass Fed Beef y grano Fed Beef

Grano-alimentó la ternera es la carne de rojo mármol pesadamente, de bajo costo más familiar para los consumidores estadounidenses. Ganado alimentado de hierba produce carne que es más nutritiva y baja en grasa, pero es menos tierno y sabroso de carne alimentados con grano.

Producción en masa

Hasta mediados del siglo XX, toda la carne en los Estados Unidos fue producido a partir de ganado que vivían sus vidas en pastos, alimentándose de hierbas. Demanda del consumo de carne barata dio lugar a la práctica de la alimentación de grano al ganado.

Corrales de engorda

Los recintos utilizados para el engorde rápido de grandes cantidades de ganado son conocidos como corrales de engorda. Durante varios meses, los animales son alimentados con granos, como maíz y soya, así como una serie de subproductos agrícolas, que engordan para la matanza en una fracción del tiempo requerido para los ganados grass-fed.

Rumiantes

Algunos ungulados herbívoros, incluyendo ganado han evolucionado con un sistema digestivo especializado y desarrollado una relación simbiótica con una variedad de microbios, lo que permite la digestión de pastos a través de fermentación, pero no de maíz u otros alimentos altos en almidón y las plantas fibrosas. Estos animales se llaman rumiantes.

Acidosis subaguda

Bovinos de carne alimentados con grano a menudo requieren un número de antibióticos y otros químicos para reforzar su sistema inmunológico debilitado por las complicaciones que se derivan de un aumento de ácidos digestivos. Esta práctica ha introducido cepas antibióticas y resistente a los ácidos de las bacterias en el suministro de alimentos de los Estados Unidos.

Valores de alimentación inferior

La Universidad Northwestern de Ciencias de la salud señala que:"Los estudios han demostrado que la carne de animales criados en corrales de engorde suelen contener más grasa total, grasa saturada, colesterol y calorías. Productos de animales alimentados con granos también contienen menos vitamina E, betacaroteno, vitamina C y ácidos grasos omega-3."