Dieta y enzimas

October 13

Dieta y enzimas

Las enzimas son proteínas utilizadas por el cuerpo para ayudar a descomponer los alimentos para proporcionar energía a las células del cuerpo. Los defensores de la "dieta de alimentos crudos" creen que una dieta que consiste exclusivamente de alimentos crudos es superior a una dieta que contenga alimentos cocidos porque enzimas encontraron en alimentos se descomponen cuando se calientan. Se carecen de estudios científicos que demuestran la validez de esta creencia a partir de 2010.

Enzimas y digestión

Las enzimas actúan como catalizadores, es decir, consiguen un producto químico o reacción metabólica del balanceo sin ser cambiado. Las enzimas digestivas ayudan al cuerpo a iniciar el proceso de digerir los alimentos, o romper las partículas de alimento en moléculas de glucosa. Glucosa es luego analizada más para cosechar energía para las funciones del cuerpo.

Según de enzymestuff.com, si el alimento no se digiere correctamente, puede causar una acumulación de bacterias en el estómago, problemas del sistema inmunológico y otros problemas de salud. Enzymestuff.com también dice que el cuerpo puede sufrir al tener que dedicar demasiada energía para la digestión debido a la producción de la enzima deficiente.

¿De dónde provienen las enzimas digestivas?

El artículo "Enzimas digestivas" en healthyrecipes.com de la página web dice que enzimas digestivas son producidas naturalmente en el cuerpo así como tomadas de alimentos durante el proceso de digestión. Según este artículo, no obtenemos suficientes enzimas de los alimentos debido al uso de herbicidas y pesticidas en los productos alimenticios.

Dieta de alimentos crudos

Algunos médicos alternativos de atención de la salud recomiendan una dieta de alimentos crudos. La dieta de alimentos crudos requiere que comen como alimento tanto crudo como sea posible. La teoría detrás de esta dieta es que cocinar los alimentos se descompone las enzimas para que el cuerpo no puede obtener enzimas de digestión a través de comer.

Según un artículo sobre healingdaily.com, un sitio web dedicado a las prácticas de salud alternativas, cocinar inutiliza las enzimas digestivas y requiere el cuerpo para dedicar más energía a la digestión que haría una dieta de alimentos crudos.

Ciencia y dieta de alimentos crudos

A partir de mayo de 2010, no existen estudios científicos respaldando las afirmaciones hechas en los sitios de pro alimentos crudos dieta. Dr. Paul Kouchakoff, un médico suizo, estudió a 10 pacientes en 1930 y llegó a la conclusión que cocinar era perjudicial para el sistema inmunológico porque más glóbulos blancos parecen generarse en los pacientes que no comía alimentos crudos. Sin embargo, el estudio de Kouchakoff incluyó una muestra de tamaño pequeño, y su papel describir el experimento con suficiente detalle para que pueda ser replicado.

Digestión y suplementos de la enzima

Personas que sufren de problemas digestivos a veces tomar suplementos de la enzima en lugar de cambiar su dieta para ayudar a digerir la comida más fácilmente. Según de enzymestuff.com, suplementos de la enzima no son eficaces porque son artificiales. El sitio dice que el cuerpo puede rechazar el suplemento como una toxina o de lo contrario no digerirla adecuadamente.