¿Cómo se digieren los hidratos de carbono?

February 2

Digestión de carbohidratos en la boca

En la boca, los dientes y la lengua descomponen la comida en pedacitos más pequeños mientras que las glándulas salivales humedecen los alimentos. Todo esto se hace para formar un bolo (bola) y que sea más fácil tragar la comida. Sin embargo, saliva también sirve otro propósito--romper carbohidratos simples con una enzima llamada amilasa. Para entender cómo los carbohidratos simples son digeridos en la boca, coloque un pedazo de pan o galletas en la lengua y presionar contra el techo de la boca. Después de un tiempo, el almidón comienza a sabor dulce de la amilasa (en la saliva) liberar los azúcares.

Digestión de carbohidratos en el estómago

Muy poca digestión de hidratos de carbono se produce en el estómago. El estómago gástrica amilasa, que desempeña un papel pequeño en la digestión de hidratos de carbono, pero que el propósito principal del estómago es batir alimentos en una sustancia llamada quimo, digestión de proteínas iniciar y guarde los alimentos en su camino hacia el intestino delgado.

Digestión de carbohidratos en el intestino

Como se libera el quimo en el intestino se mueve en el duodeno, el yeyuno y el íleon. Cuando los azúcares llegan a intestino delgado, son en forma de dissacharide--doble cadena - y todavía demasiado grande para la absorción por el intestino.En el duodeno, el páncreas libera amilasa pancreática, que inicia el proceso de romper los disacáridos en monosacáridos, o hidratos de carbono de cadena simple.El yeyuno y el íleon también libera cuatro enzimas que rompen dissacharide carbohidratos en monosacáridos. Invertasa rompe la sacarosa en glucosa y fructosa. Maltasa descompone la maltosa en glucosa. Isomalase descompone la maltosa y la isomalose en glucosa. La lactasa descompone la lactosa en galactosa y glucosa. Estos monosacáridos son absorbidos por las vellosidades en el intestino delgado, en el torrente sanguíneo y utilizadas como energía por las mitocondrias en las células.

Digestión de monosacárido

Algunos carbohidratos ya entran en el cuerpo en forma de monosacárido y azúcar de las frutas o fructosa, es un ejemplo. Porque ya son monosacáridos, los intestinos absorben inmediatamente sin tener que romperlos abajo--que causa un impulso inmediato en azúcar en la sangre y energía a las células.

Síntesis de carbohidratos

Mientras que la mayoría de los carbohidratos se utiliza como energía en las células, una pequeña cantidad es sintetizada por el cuerpo en glucógeno. Mientras que la síntesis de glucógeno es, técnicamente, no digestión, juega un papel importante en cómo se utilizan los carbohidratos por el organismo. Glucógeno se almacena en el hígado y músculo de las células como fuente de energía de respaldo y viene en juego cuando los suministros de azúcar en la sangre son bajos o el cuerpo necesita extra explosión de energía - como con el ejercicio.