Como prueba para el ácido ascórbico

April 25

Como prueba para el ácido ascórbico

Ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es un nutriente esencial soluble en agua en los seres humanos y animales. Estimula la producción de colágeno en el cuerpo para el mantenimiento y desarrollo de dientes sanos, huesos, piel, forros conjuntas y los vasos sanguíneos. Se utiliza como un suplemento nutricional para tratar la deficiencia de hierro y prevenir el escorbuto, reparar el tejido perdido, disminuir el riesgo de hipertensión arterial y regular colesterol y para ayudar en una variedad de reacciones metabólicas en las plantas. Se encuentra principalmente en verduras, frutas y jugo y no se puede almacenar en el cuerpo. Por lo tanto, debe ser repuesta diariamente.

Instrucciones

• Etiquetar los cuatro tubos de ensayo, uno para cada tipo de jugo, con el marcador. Colóquelos a un lado.

• Ponga 1 cucharada de fécula de maíz en el primer vaso. Agregar suficiente agua para hacer una pasta.

• Agregue una taza de agua a la pasta.

• Encienda la estufa y coloque el calor al medio. Coloque el primer vaso en la hornilla y hervir durante cinco minutos.

• Vierta 1/3 de taza de agua en el segundo vaso.

• Utilice un cuentagotas para añadir 10 gotas de la solución de almidón cocido al agua.

• Añadir yodo hasta que se vuelve azul oscuro o púrpura.

• Ponga 1 cucharadita de su indicador (la solución oscura de la azul o morada) en cada uno de los tubos de ensayo.

• Utilice el cuentagotas segundo para añadir 10 gotas de jugo de cada fruta en su respectivo etiquetado como tubo de ensayo.

• Observar el color que cambia. Se convierte el más ligero de la solución de jugo/indicador, el más ácido ascórbico está presente en ese jugo.

Consejos y advertencias

  • Permiten la solución de almidón cocido a enfriar por unos minutos antes de añadir el segundo vaso de precipitados.
  • Enjuague el cuentagotas con agua después de transferir cada muestra de jugo.