Cómo matar a las bacterias transmitidas por los alimentos

April 21

Cómo matar a las bacterias transmitidas por los alimentos

Según los centros para el Control y la prevención, hasta 76 millones de enfermedades y 5000 muertes por año se producen en los Estados Unidos debido a enfermedades transmitidas por los alimentos. Salmonella, listeria y toxoplasma son la más grave y causan hasta el 75 por ciento de las muertes. Síntomas tales como diarrea, cólicos, vómitos y fiebre son los indicadores comunes de una intoxicación que se produce cuando las bacterias se transfiere primero en alimentos y luego en seres humanos. Evitar los efectos desagradables y a veces peligrosos de las enfermedades transmitidas por los alimentos por las bacterias y prevenir su propagación.

Instrucciones

• Limpie su cocina. Lave todas las tablas de corte en agua caliente jabonosa o en el lavavajillas. Limpie las superficies con trapos antibacterianos.

• Lávese las manos cuidadosamente con jabón antibacterial y agua caliente después de manipular alimentos crudos, ir al baño o cambiar pañales. Esto evitará la diseminación de bacterias y matar a cualquiera que se quedan en sus manos.

• Enjuague la fruta fresca y verduras bajo el chorro de agua y pieles duras, como las papas con un cepillo de fregar.

• La carne separada, aves, mariscos y huevos en el refrigerador. Para evitar la contaminación cruzada, asegúrese de que no se tocan entre sí. Cúbralo con film de cocina o papel de aluminio, o usar recipientes herméticos o bolsas. Las bacterias multiplican rápidamente cuando se mezclan los tipos de alimentos diferentes.

• Asegúrese de que los alimentos se cocinan a la temperatura correcta. Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna. Esto es especialmente importante con los cortes grandes de carne o pollo porque, aunque el exterior puede parecer cocinado, la temperatura interna puede ser significativamente menor. Platos de carne y huevo deben tener una temperatura interna de 160 grados de F y las aves de corral de 165 grados F. bacterias mueren por las altas temperaturas.

• Asegúrese de que se sirve comida recalentado a la temperatura correcta. Utilice el termómetro para carnes para comprobar que es de 165 grados F.

• Refrigerar alimentos frescos tan pronto como sea posible. Nunca deje alimento fresco o cocido a temperatura ambiente durante más de dos horas. Descongelar siempre los alimentos en el refrigerador. Las bacterias no se multiplican cuando la comida se mantiene fría.

• Comprobar la temperatura de su refrigerador y congelador. Un refrigerador no debe ser mayor que 40 grados F y un congelador de menos de 0 grados F.