Cómo hacer queso vegano

November 20

Cómo hacer queso vegano

Tienes un montón de opciones para hacer queso vegano, ya sea para evitar reacciones alérgicas a los productos lácteos, reducir su huella de carbono evitando que los productos de la granja de la fábrica o traer sus creencias espirituales en acción. Su queso no puede degustar tan cremoso como lácteo queso crema, o derretir como deliciosamente como Monterey Jack, pero acercará a ofrecer ambas sensaciones, con muchas menos calorías y grasas saturadas que productos lácteo queso como un bono adicional.

Almendras y castañas de cajú

Almendras molidas o nueces de la India proporcionan "go-to" ingredientes para salsa de queso vegano para mac y el queso y, con menos líquido añadido, un queso que se separa para sandwiches o galletas. Para mejores resultados, remojar las tuercas de 6 a 8 horas antes de licuar en una licuadora o procesadores de alimentos y agregar un ingrediente para proporcionar la carne o umami sabor del queso, como yogurt vegano, un agua de grano fermentado o levadura nutricional. Use aproximadamente 1 taza de nueces a 4 cucharadas de líquido como vino blanco o jugo de limón.

Piñones al rescate

Las tuercas de pino ofrecen una alternativa rápida a almendras y anacardos porque son suaves y no requieren de remojo. Uso 4 cucharaditas de líquido por cada taza de frutos secos. Añadir un poco de aceite de oliva para el más fácil de untar queso o utilizar un espesante, como escamas de agar disuelto en el líquido, para el queso más firme. Si utiliza copos de agar, se combinan aproximadamente 1/4 taza de copos con cinco veces que mucho agua o soja de leche para cada 1/2 taza de piñones.

Trate de Tofu

Queso de soja funciona como reemplazo del queso con poco esfuerzo por tu parte. Un sustituto de ricotta en lasaña, utilizar tofu silken o suave y pulso varias veces en una licuadora; Evitar el uso de un procesador de alimentos porque el tofu va a perder mucha textura. El mismo tofu pasta sustitutos de mozzarella derretido como la capa más baja de una pizza y el tofu desmenuzado con los dedos o cortar en sustitutos de pequeños cubos de queso feta encima de la pizza.

Convertir el yogur en queso

Fabricación de queso de yogur se inicia con un envase de yogurt comprado, no lácteos, vierte en un colador o filtro respiradero grande forrado con un paño de cocina limpio o varias capas de Gasa. Unir la parte superior de la tela y colocar el colador en el frigorífico sobre un recipiente para recoger el líquido que drena de los yogures. En unas horas, el queso será lograr la consistencia de queso duro; durante la noche, va a ser lo suficientemente firme para cortar para sándwiches o para utilizar en ensaladas.