Cómo conservar las vitaminas en los alimentos

November 27

Usted puede obtener la mayoría de las vitaminas y minerales su cuerpo necesita sólo por comer la combinación adecuada de frutas, verduras y productos lácteos. Sin embargo, manejo inadecuado puede arruinar nutrientes importantes y evitar que su cuerpo se benefician. Las vitaminas hidrosolubles como la vitamina C y ácido fólico pueden ser fácilmente destruidos si los alimentos no son almacenan derecho, según el Colegio de agricultura de la Universidad de Kentucky. Teniendo buen cuidado de los alimentos que usted come es tan importante como mantener su cuerpo.

Instrucciones

• Comprar verduras y frutas maduras. Baylor College of Medicine aconseja no comprar productos que ya ha sido cortado. Comprar sólo lo que va a comer en el futuro inmediato como producto estropea rápidamente. Además, compruebe las fechas en productos lácteos y no compres artículos que están cerca de caducidad.

• Guarde los alimentos en su refrigerador. La mayoría de aparatos ofrece dos producen cajones---uno de frutas y de verduras. Poner su producto en los cajones apropiados y ajustar la configuración. Asegúrese de que los productos lácteos estén completamente cerrados como riboflavina puede dividirse por la luz, según la Universidad de Kentucky.

• Enjuague su vehículo antes de preparar, pero no las remoje durante largos períodos de tiempo. La Universidad de Kentucky desaconseja pelando y cortando su producto si se puede evitar como de oxígeno agota las vitaminas más rápidas. Además, la piel de muchas frutas y verduras ofrece cantidades importantes de vitaminas.

• Optar por el método de cocción más corto posible. Probar métodos como preparación de microondas o al vapor en lugar de hervir sus frutas y verduras. Freír disminuye vitaminas y nutrientes y debe evitarse, según la Universidad de Baylor.

• Refrigere las sobras. Refrigeración no sólo reduce el riesgo de intoxicación alimentaria pero también conserva las vitaminas restantes. Alimentos se deben comer dentro de unos días de refrigeración para reducir el riesgo de deterioro.