Cómo comprar carne orgánica de cuarto en Kentucky

April 2

Cómo comprar carne orgánica de cuarto en Kentucky

Kentucky es el estado más grande de producción de carne de res al este del río Mississippi, según la Asociación de ganaderos de Kentucky. Aunque cortes orgánicos envasados están disponibles en alimentos naturales y supermercados convencionales a través de Kentucky, cuartos de carne orgánica por lo general son adquiridos directamente de los agricultores.

Identificación de carne orgánica

Sólo el ganado levantado según estrictos lineamientos de USDA está certificado orgánico. Etiquetado como natural o alimentada con pasto de carne no es necesariamente orgánico certificado. Certificación de carne orgánica se puede clasificar más lejos como 100 por ciento orgánico, orgánico (al menos el 95 por ciento de materia orgánica) o hecho con ingredientes orgánicos (entre 70 y 95 por ciento de materia orgánica).

Costos de

Aunque la carne orgánica es generalmente más caro que el convencional, compra un cuarto de un granjero puede reducir el costo sustancialmente.

Res de medición

Peso se basa en colgar peso. Colgar el peso es lo que pesa la vaca después de cuartear. La carne real pesará menos debido a la pérdida de ajuste. Una cuarta parte tendrá una duración de una familia de cuatro sobre cuatro a seis meses y normalmente pesa entre 100 y 125 libras.

Fuentes

El Departamento de agricultura de Kentucky administra el programa de certificación orgánica de la comunidad y puede prestar asistencia en la localización de certificados de productores de ganado orgánico.