Cómo acelerar el proceso de molde para queso

October 23

Cómo acelerar el proceso de molde para queso

Hongo que crece en los alimentos se llama "molde." Hongos se alimentan de diversas plantas y los alimentos para obtener los nutrientes que necesita para sobrevivir. Algunos hongos, específicamente "penicillium" bien cuando se une a los quesos. Mayoría de los quesos apoyará molde y, de hecho, algunos quesos (Stilton, Roquefort, azul y Gorgonzola) se producen mediante el uso de moldes especialmente cultivadas. Para individuos que desean crear un molde de queso como un experimento o para observar el proceso de moldeo, hay varias maneras de acelerar el proceso de creación de queso mohoso.

Instrucciones

• Exponer el queso al aire o la humedad.

• Exponer el queso a temperaturas cálidas.

• Uso queso no contener uno o muchos conservantes.

• Uso quesos suaves (crema, cottage, ricotta y quark, queso Brie y Camembert) que son más propensos a hosting creciendo rápidamente moldes.

Consejos y advertencias

  • Algunos moldes pueden producir venenos llamados micotoxinas. Cocción no destruye estas micotoxinas, algunas de las cuales pueden ser cancerígenos. No comer queso mohoso ni intente crear un queso con moho para comer.