Clases de hidratos de carbono

November 11

La American Diabetes Association define carbohidratos como fuente de energía principal del cuerpo. Hay tres clases principales de carbohidratos---almidones, azúcares y fibras. Los tres de estos carbohidratos trabajan juntos para proporcionar el cuerpo con los nutrientes que necesita para realizar las actividades cotidianas. Por otra parte, algunos carbohidratos tienen más nutrientes que otros.

Fibras solubles

Las fibras solubles son los tipos de hidratos de carbono que se disuelven en agua. La escuela de salud pública de Harvard dice que la fibra soluble ayuda al cuerpo por sí mismo a sustancias grasas y eliminar como residuo, que ayuda a bajar el colesterol malo. Fuentes de fibra soluble incluyen frijoles secos y guisantes, avena, lino semillas y psyllium cáscaras.

Fibras insolubles

Las fibras insolubles son los tipos de hidratos de carbono que ayuda a la comida a moverse a través del tracto intestinal. Estos carbohidratos regulan la digestión y prevenir el estreñimiento. Fuentes de fibras insolubles incluyen verduras verdes oscuros, verdes, trigo integral, frutas con piel y semillas y frutos secos.

Almidones

Los almidones son los tipos de carbohidratos presentes en la mayoría de las plantas y descomponen y absorben en el torrente sanguíneo. Buena planta fuentes de este nutriente incluyen arroz, trigo, maíz, papa y yuca.

Almidones modificados

La administración de alimentos y drogas define almidones modificados como los tipos de hidratos de carbono que han sido modificados químicamente para soportar el calor. Estos son los almidones usados en alimentos procesados para tener vidas de anaquel más largas.

Azúcar

La Asociación Americana de Diabetes afirma que los azúcares son carbohidratos de acción rápida, sencilla que ocurren naturalmente en la leche, frutas, miel y melaza. Azúcares como jarabe de maíz de alta fructosa, también se agregan a los alimentos procesados.