Certificación de seguridad alimentaria en el sur de California

December 23

Certificación de seguridad alimentaria en el sur de California

La ley en California requiere al menos un empleado o el dueño de un proveedor de servicio de alimentos para saber cómo conservar, cocinar y servir comida con seguridad. Contaminación de los alimentos o envenenamiento es responsable de 76 millones de casos de enfermedad cada año y 5.000 muertes en los Estados Unidos, según los centros para el Control de la enfermedad, por lo públicas normas sobre inocuidad de los alimentos ayudan a mantener la incidencia de la enfermedad o muerte de comer contaminado alimento al mínimo.

Importancia de la certificación de seguridad alimentaria

La ley de California requiere un establecimiento de comida que se prepara o sirve comida no es envasado para tener al menos una persona, ya sea el propietario o un empleado, certificación de seguridad alimentaria. El estado sí mismo no proporciona el entrenamiento pero se basa en fuentes privadas acreditadas para proporcionar el entrenamiento y la prueba para conceder la certificación.

Frecuencia de pruebas de

El titular del certificado debe tomar el examen cada cinco años para mantener la licencia actual. Establecimientos de alimentos son instalaciones públicas y privadas que sirven comida al público. El empleado de seguridad de alimentos certificados no tienen que estar en sitio durante todos los turnos, pero esta persona es responsable de las prácticas de seguridad de alimentos del establecimiento, asegurándose de que todos los empleados practican buenas técnicas de seguridad higiene y alimentos. Lugares que sirven alimentos envasados o alimentos no es necesario dicho certificado.

Certificación en seguridad alimentaria en California

Puesto que el estado no proporciona la formación, que dependen de empresas privadas para enseñar a los participantes sobre el manejo seguro de alimentos. Los contenidos son propiedad de, pero el Departamento de agricultura de Estados Unidos ha definido cuatro reglas que determinan el manejo seguro de alimentos: limpiar, separar, cocinar y enfriar.

Limpieza se aplica a los alimentos, equipo utilizado y lugar donde se producen tanto la cocción y el almacenamiento. Separación de alimentos que se cocinan y consumida cruda evita contaminación cruzada. Por ejemplo, mantener la carne cruda separada de los alimentos frescos mantendrá las frutas y vegetales de la contaminación de la carne.

Cocinar alimentos crudos como carne, frutas y hortalizas a ciertas temperaturas a matar patógenos en alimentos y refrigeración a temperaturas inferiores a 40 F inhiben el crecimiento de bacterias, manteniendo los alimentos seguro ya.

Donde se imparten clases en California

Las clases de certificación de alimentos en California pueden tomarse en un salón de clases o en línea, aunque la prueba de certificación lleva a cabo como exámenes custodiados en las aulas designadas alrededor del estado. El estado permite que un número de compañías privadas para las clases, así que cualquier residente interesado en obtener la certificación no tendrá que viajar lejos.

Inocuidad de los alimentos protege la salud pública

Una vez que el certificado ha sido emitido, debe permanecer archivada en el restaurante o centro para asegurarse de los inspectores que alguien en el sitio sabe y es responsable de las normas de seguridad alimentaria. Teniendo en cuenta la importancia de las normas de seguridad de alimentos son salud pública, y el impacto personal y financiero en la sociedad de enfermedades transmitidas por los alimentos, poniendo alimentos seguros, manejo de normas en la práctica son fundamentales para proteger al público.