Alimentos para la longevidad

July 28

La herencia juega un papel importante en la longevidad, pero los estudios de algunas de las culturas con la mayor longevidad han demostrado que la dieta desempeña un papel importante también. La dieta de los centenarios de Okinawa, Japón y los países mediterráneos de Grecia e Italia han sido examinados para descubrir sus secretos para una vida larga y saludable.

Dieta de centenarios de Okinawa

Los ciudadanos lean de Okinawa tienen el más alto promedio de edad en la muerte en el mundo, especialmente las mujeres. Su dieta está llena de alimentos ricos en antioxidantes y fibra. Consumir una cantidad limitada de proteínas animales y evitar el alcohol y los dulces. Alimentos de origen vegetal constituyen 80 por ciento de su dieta. El poco de proteína animal y grasas monoinsaturadas en su dieta provienen de peces de agua fría y la soja, junto con el aceite de canola. Su bebida de elección es el té verde. También practican una dieta baja en calorías a través de una práctica cultural que se llama hara hachi bu, que significa comer sólo hasta el 80 por ciento completo. Ejercicio moderado y evitar el fumar se ha relacionado además con su longevidad.

Dieta mediterránea

Mientras que los nativos de Italia y Grecia más grasa corporal que sus contrapartes de Okinawa, su promedio de vida es casi siempre. En un estudio de junio de 2009 Publicado en el British Medical Journal, profesor Dimitrios Trichopoulos de la escuela de salud pública de Harvard identificado concluyentemente que ingredientes particulares de la dieta mediterránea desempeñaron el papel más grande en la longevidad. Frutas, verduras, aceite de oliva, nueces y legumbres fueron demostradas para ser "asociado a una reducción estadísticamente significativa en la mortalidad total," junto con el consumo moderado de alcohol y una cantidad limitada de carne.

Mejora de la longevidad de los alimentos

Hay otros alimentos que han demostrado que contienen los antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y fibra necesaria para promover la longevidad. Éstos son sobre todo frutas y verduras, pero también hay algunas fuentes de proteína y granos en la lista.

Frutas

Los tomates son una fuente importante del antioxidante licopeno, que se ha demostrado para reducir el riesgo de cáncer y mantener mental funcionando a medida que envejecemos. Salsas concentradas tienen cinco veces más licopeno que los tomates frescos y enlatados tienen tres veces más. Uvas rojas son una buena fuente de antioxidantes, como es el rojo jugo de uva púrpura y vino. Según los investigadores de la Universidad de Tufts, arándanos tienen una de las mayores concentraciones de antioxidantes en los alimentos. Se ha demostrado que incluso invertir fallando la memoria.

Verduras

Espinaca es rica en ácido fólico, que se ha demostrado que la lucha contra el cáncer, y contiene antioxidantes que promueven la salud del cerebro. Investigadores alemanes han encontrado que ajo puede prolongar la vida de los animales en un 5 por ciento y prolongar el tiempo de supervivencia del cáncer.

Granos y proteína

Granos enteros, según un estudio realizado por la Universidad de Minnesota, disminuir sus probabilidades de muerte más comerlos. También poseen a agentes contra el cáncer y ayudar a prevenir picos de insulina y azúcar en la sangre. Salmón y otros pescados grasos como el atún y la caballa son ricos en ácidos grasos omega-3, que se han relacionado con la salud del corazón y tienen propiedades de lucha contra la inflamación.