Alimentos con contenido bajos de vitamina B12

July 23

Alimentos con contenido bajos de vitamina B12

Vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una parte importante de una dieta saludable. Ayuda a los glóbulos rojos producen cuerpo humano, y es importante para la función de la célula del nervio. Más a menudo se consume vitamina B12 a través de productos lácteos. Sin embargo, puede obtenerse en cantidades bajas de varios grupos de alimentos diferentes, incluyendo frutas y verduras, granos y otros alimentos.

Productos de origen animal

Productos cárnicos y animales son generalmente la mejor fuente de vitamina B12. La vitamina se encuentra naturalmente en la carne roja, aves de corral, leche, queso, huevos y varios tipos de peces. Grasas de origen animales, como mantequilla y manteca de cerdo, también contienen altas cantidades de vitamina B12. Personas que no consumen productos cárnicos, generalmente están en mayor riesgo de una deficiencia de vitamina B12. Los síntomas de esta deficiencia pueden incluyen fatiga, depresión, falta de memoria, anemia, pérdida de apetito y problemas de equilibrio. Esta gente debe tener cuidado para obtener suficiente vitamina b12 de otras fuentes.

Frutas y verduras

Frutas y verduras son alimentos que son naturalmente bajos en vitamina B12. No hay muchos vegetales frescos que contengan vitamina B12. Pequeñas cantidades de la vitamina se pueden encontrar en la soja, judías verdes, remolachas, zanahorias y guisantes. Además, algunas algas, como dulse de espirulina, kelp, kombu y nori, contienen pequeñas cantidades. Varios enlatados y procesan de frutas y verduras son fortificadas con vitamina B12. Los consumidores deben tener cuidadosos al leer las etiquetas de estos productos para determinar cuáles están fortificados con vitamina B12.

Granos

Alimentos que se clasifican típicamente como "granos" son naturalmente bajo, vitamina B12 contenido. En general, granos no naturalmente contienen alto niveles suficientes de vitamina B12 para satisfacer la cantidad diaria recomendada para el adulto promedio, que es aproximadamente 2,4 mcg. Sin embargo, muchos granos procesados son fortificados con vitamina B12. Al leer la etiqueta del envase, uno puede encontrar cereales, panes, barras de cereal, o merienda galletas que están fortificados con la vitamina.

Otras fuentes de

Hay varios otros alimentos que contienen una baja cantidad de vitamina B12. Algunos aceites vegetales contienen pequeñas cantidades de vitamina B12, y ciertas marcas de levadura hogar también contienen pequeñas cantidades. Además, la vitamina puede ser consumida en crudo blanco setas y champiñones portobella crudo. Además, leche de soja es un producto que a menudo se fortifican con vitamina B12. Análogos de la carne fortificada, que son alimentos hechos de soja u otros productos vegetales, que se asemejan a la carne, son otra fuente.