Vegetales ricos en vitamina A

by admin 01/22/2012

Vitamina A también es conocida como retinol y es esencial para una visión saludable, piel, cabello, función inmune y la reproducción. Es una vitamina liposoluble, lo que significa que el cuerpo puede almacenarlo en lugar de tener que repone diariamente. Vitamina A puede encontrarse en muchos tipos diferentes de alimentos, especialmente verduras naranja o amarillo en color.

Patatas dulces

Patatas dulces tienen una concentración más alta de vitamina A que cualquier otro vegetal. Una media taza contiene dos veces la cantidad diaria recomendada.

Zanahorias

Las zanahorias son una fuente concentrada de vitamina a. Una zanahoria mediana ofrece casi un 150 por ciento de la cantidad diaria recomendada.

Vegetales de hojas verdes

Verduras de hoja verde contienen vitamina A, pero en concentraciones que son inferiores a las verduras amarillas y anaranjadas. Espinacas, el nabo y la col rizada ofrecen cerca del 20 por ciento de la cantidad diaria recomendada por porción.

Pimientos

Pimientos rojos y verdes son una buena fuente de vitamina a.

Frutas

Amarillear las frutas como la papaya y los mangos tienen una alta concentración de vitamina a.

Cocina

Para obtener la vitamina A la mayoría de verduras, de comerlas crudas. Sobrecocción de vegetales se descomponen la vitamina a.

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