Usos de preservativos

by admin 02/07/2012

Usos de preservativos

Conservantes tanto naturales como artificiales, se usan para mantener la vida útil y características de varios alimentos. Métodos de preservación de alimentos se han utilizado durante siglos y son técnicas naturales como fumar pescados y carnes así como la adición de sales. Refrigeración y congelación de alimentos también cae bajo formas naturales de preservación de alimentos. Conservantes alimenticios pueden también realzar el aspecto de alimentos así como añadir valor nutricional.

Preservación

Conservantes alimenticios ayudan a alargar el tiempo antes de que los alimentos empiezan a perder y molde. Una forma común de preservativo que ayuda a aumentar la vida útil de los alimentos es conocida como un "agente antimicrobiano". Agentes antimicrobianos comunes incluyen sal y vinagre como ácido sórbico y propionato de calcio. Los agentes antimicrobianos se utilizan comúnmente en alimentos, incluyendo productos horneados, manteca y margarina, aderezos para ensaladas, quesos y alimentos que están conservados en vinagre. Antioxidantes pueden utilizarse también como una manera de preservar alimentos de descomposición. Antioxidantes ayudan a proteger los alimentos que contienen grasa de ir mal o estar expuesto al oxígeno. Vitaminas A y C son antioxidantes comunes utilizados como conservantes de alimentos.

Para colorear

Preservativos de alimento también pueden ayudar a mejorar el aspecto de alimentos. Colorantes artificiales pueden mejorar el color del alimento para hacerlo más atractivo al consumidor. Agentes blanqueadores, incluyendo peróxido, añadir un vibrante color blanco para alimentos. Agentes de blanqueo se utilizan para alimentos de color como los quesos y la harina para ayudar a vivificar los colores naturales de los alimentos.

Mejorar el sabor

Saborizantes artificiales se agregan a los alimentos para darles un sabor específico o para añadir dulzura. Agentes de preservante saborizante de alimentos comunes incluyen azúcar, vainillado y sal. Aromatizantes de conservante de alimentos pueden ayudar a mejorar o potenciar otros sabores en el alimento.

Añadir nutrientes

Conservantes alimenticios pueden utilizar los procesos de fortificación y enriquecimiento para ayudar a agregar nutrición para alimentos. Trata de enriquecer alimentos con la adición de minerales y vitaminas para compensar la nutrición que se perdió en la producción de los alimentos. Fortificar alimentos con conservantes implica la adición de minerales y vitaminas para aumentar el valor nutritivo de los alimentos. Formas comunes de fortificar elementos incluyen vitamina D, que comúnmente se añade a la leche y hierro.

Protección

Métodos naturales y artificiales de la conservación de los alimentos ayudan a proteger al consumidor contra las enfermedades que se pueden presentar por comer alimentos contaminados o estropeados. Conservantes alimenticios ayudan a proteger contra dolencias comunes relacionados con la alimentación tales como la intoxicación alimentaria.

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