Uso de sustituto de azúcar en los Estados Unidos

by admin 04/19/2010

Uso de sustituto de azúcar en los Estados Unidos

Muchos estadounidenses buscan para sustitutos del azúcar como manera de reducir calorías de su ingesta diaria. Personas que hacen dieta y diabéticos comúnmente emplean sustitutos del azúcar en su búsqueda de estilos de vida saludables. La U.S. Food and Drug Administration ha aprobado una variedad de sustitutos de azúcar artificiales y naturales como seguro para el consumo humano.

Subsititutes de azúcar artificial

Muchos edulcorantes artificiales tienen significativamente mayores calificaciones de dulzor que el azúcar natural. Como resultado, un poco va un largo camino, y añadiéndolos a los alimentos y bebidas pueden agregar pocos a ninguna caloría. A partir de 2010, los edulcorantes sólo "no nutritivos" disponibles en los Estados Unidos son acesulfame K, neotame, aspartame, sacarina, rebaudisoside A y sucralosa. En 2004, sucralosa superaron incluso natural azúcar en los Estados Unidos.

Sustitutos de azúcar natural

Sustitutos de azúcar natural son elementos comunes de la tienda de comestibles tales como jarabe de arce y miel. Sustitutos del azúcar de origen vegetal son el néctar de agave, jarabe de una planta parecida al cactus y stevia, un extracto de las hojas de la planta de stevia.

Preocupaciones de seguridad

En 1969, se retractó de la FDA su aprobación para el ciclamato edulcorante artificial después de 18 años en el mercado. Investigadores científicos haciendo pruebas en embriones de pollo y las ratas habían ligado el aditivo al cáncer. Desde entonces, varios otros edulcorantes artificiales han venido bajo escrutinio. Aspartamo, sacarina y sucralosa, todos han estado conforme a controversia, pero extensa probando ha encontrado seguro cuando se consume con moderación, a partir de 2010.

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