Tipos de enfermedades transmitidas por alimentos

by admin 03/25/2011

Hay más de 250 enfermedades transmitidas por los alimentos, la mayoría de las cuales es infecciones que pueden ser causadas por bacterias, virus, parásitos, toxinas y productos químicos. Aunque cada enfermedad afecta a personas de manera diferente, algunos síntomas comunes de estas infecciones son vómitos, abdominal calambres y diarrea. Algunas enfermedades transmitidas por los alimentos son el botulismo, hepatitis A, salmonelosis, gastroenteritis y enfermedades causadas por e. coli.

Botulismo

El botulismo es una enfermedad de transmisión alimentaria que es causada por una toxina del nervio, que se hace por las bacterias botulinum de Clostridium y generalmente se encuentran en los alimentos enlatados contaminados. Las personas con botulismo generalmente síntomas como visión borrosa, dificultad para tragar, estreñimiento o músculo parálisis.

Hepatitis A

Hepatitis A es una enfermedad causada por un virus que se propaga a través del alimento que está infectado durante la cosecha y procesamiento, o a través de una persona que maneja alimentos mientras que infectados. Personas con Hepatitis A voluntad generalmente tienen síntomas tales como fiebre, ictericia, náuseas o falta de apetito.

Salmonelosis

Salmonelosis es una enfermedad de transmisión alimentaria que es causada por la bacteria salmonella y se extendió a través del contacto con heces humanas o animales. Personas con esta enfermedad experimentan síntomas como diarrea, fiebre y calambres abdominales.

Gastroenteritis

La gastroenteritis es una enfermedad transmitidas por los alimentos que es pequeña y definida por el estómago o intestino inflamado cada vez. Es causada por virus como los norovirus, adenovirus y astroviruses. Se puede propagar a través de alimentos contaminados y bebidas así como contacto con alguien que está infectado. Algunos síntomas de esta enfermedad son dolores de cabeza, diarrea, vómitos y fiebre.

Enfermedades de e. Coli

Escherichia coli (e. coli) es un término que se refiere a un grupo grande de bacterias, algunas de las cuales pueden causar enfermedades como el síndrome urémico hemolítico, síndrome hemolítico urémico, infección del tracto urinario, neumonía e infecciones respiratorias. Este tipo de bacteria se encuentra generalmente en alimentos contaminados y el agua. Algunas enfermedades de e. coli pueden causar síntomas tales como diarrea con sangre, vómitos, calambres de estómago, pérdida de color en las mejillas y los párpados y/o fatiga.

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