Sobre pimienta de Cayena

by admin 10/20/2012

Pimienta de Cayena es un condimento de comida popular conocido para agregar picor picante a cualquier plato. Derivados de chiles secos y machacados, condimento de pimienta puede utilizarse en la cocina o los pimientos pueden agregarse enteros, en tiras, trozos o trocitos bits a muchas recetas. La pimienta también se cree que es eficaz para aliviar varias dolencias de salud.

Identificación

Pimienta de Cayena también se conoce como Capsicum frutescens. La planta de Cayena produce vainas o pimientos que contienen semillas. La carne de los pimientos, así como las semillas puede ser secos para hacer una hierba en polvo para ser tomado como un suplemento dietético o utilizada como un condimento.

Beneficios

Un estudio liderado por Akio Mori y divulgado en la edición del 15 de marzo de 2006, de la investigación del cáncer concluyó que la capsaicina, un componente de los pimientos rojos, inhibe el desarrollo de las células de cáncer de próstata. En la edición de abril de 1993 de la revista Cefalalgia, David R. Marks afirma que la capsaicina puede ser útil en el tratamiento de las cefaleas.

Consideraciones

La capsaicina es la sustancia que le da pimientos su picor. La capsaicina es referida como "TNT" debido a los efectos explosivos e inmediatos causados por incluso un breve sabor de Cayena.

Tipos

Cayena es sólo uno de una variedad de chiles que se utilizan para condimentar alimentos y contienen capsaicina. Otros incluyen jalapeños, habaneros y chile de árbol.

Historia

Pimienta de Cayena que se originó en América Central y del sur miles de años atrás. Países en las dos regiones son conocidos y amados de sus comidas regionales picante.

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