Signos de intoxicación por alimentos de sushi

by admin 05/16/2011

Signos de intoxicación por alimentos de sushi

La intoxicación alimentaria es uno de los alimentos más comunes que afectan a las personas. Alimentos que está más allá de su fecha de caducidad o no prepararon pueden causar intoxicación alimentaria. Sushi es un alimento que se presta a intoxicación alimentaria porque es un alimento que es manejado por muchas personas, contiene elementos crudos y cocidos y se sirve a temperatura ambiente. Si algo está apagado sobre el sushi, puede hacer la gente enferma.

Salmonella

Salmonella es uno de los tipos más comúnmente contratados de intoxicación alimentaria. Puede venir de muchas otras cosas además de sushi, pero porque sushi a menudo consiste en pescado crudo hay un mayor riesgo de contraer el lo. Aunque hay tres formas en que salmonella puede afectar a una persona, a menudo se manifiesta como gastroenteritis. Según el centro para el Control de la enfermedad, los síntomas incluyen diarrea, calambres abdominales y fiebre. Los síntomas durarán alrededor de cuatro a siete días y a menudo, pueden remediarse sin la necesidad de un médico. Si la diarrea es especialmente severa ésos afligidos deba ser ingresado en un hospital porque la enfermedad puede propagarse de los intestinos o el torrente sanguíneo. Antibióticos se dará solamente si el caso es lo suficientemente severo o si la salmonella ha entrado en los intestinos. Personas con sistemas inmunitarios debilitados a menudo desarrollan los casos más severos.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus es una enfermedad que puede venir del arroz de los sushi en lugar de los peces. El arroz puede crecer esta bacteria rápidamente si no se enfría rápidamente después. Esta dolencia es más común en los alimentos tales como guisos y postres de crema base, pero ya que sushi es a menudo preparado y servido a temperatura ambiente, es posible contratarlo. Los síntomas incluyen vómitos, náuseas y pérdida de apetito, fiebre baja y diarrea; generalmente sólo duran uno o dos días como máximo. El mejor tratamiento para el estafilococo áureo es reponer líquidos y electrolitos perdidos por vómitos y diarrea. La Biblioteca Nacional de medicina dice que los medicamentos antidiarreicos pueden utilizarse pero no siempre son necesarios.

Anisakiasis

Anisakiasis es una enfermedad que viene de comer pescado crudo. Esto se considera una enfermedad rara en los Estados Unidos, aunque ha ido en aumento con la popularidad del sushi. Los síntomas son muy similares a otros tipos de intoxicación alimentaria; debido a esto es necesario un médico realmente diagnóstico la dolencia como anisakiasis. Incluyen náuseas, fiebre, retortijones y vómitos. Gente conseguir Anisakiasis de comer sushi o sashimi infectados con las larvas de un gusano parásito conocido como el Anisakidae. Chefs de sushi general pueden detectar el gusano, por lo que es raro para ser infectado con de anisaquiasis. En casos severos, los gusanos deben quitarse por un médico.

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