Salud del corazón recibe una sacudida de una taza de café

by admin 06/24/2013

Salud del corazón recibe una sacudida de una taza de café

Vaya por delante... esa segunda taza de java.

La investigación ha encontrado que el café ofrece una larga lista de posibles beneficios para la salud, incluyendo posiblemente reducir el riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca, enfermedad de Parkinson, cirrosis del hígado y hasta la enfermedad de Alzheimer.

¿Por qué? La respuesta puede mentir en el ejército de antioxidantes que contiene el café.

"Muchas personas no se dan cuenta que el café es la mayor fuente de antioxidantes en su dieta," dice el Dr. Donald Hensrud, Cátedra de preventiva, ocupacional y medicina aeroespacial en la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota.

La investigación

Numerosos estudios han demostrado que el café es bueno para el corazón. Salud estudiar las mujeres de Iowa, un estudio en curso a partir de mayo de 2011, había seguido a 27.000 mujeres desde los 55 a 69 años. En ese estudio, los investigadores de la Universidad de Minnesota encontraron que las mujeres que beben una a tres tazas de café al día reducen su riesgo de enfermedad cardíaca en un 24 por ciento en comparación con los que se abstienen de beber café.

En un estudio realizado en España Universidad Autónoma de Madrid, los investigadores seguidos 129.000 hombres y mujeres de más de 20 años y encontró que los participantes del estudio que consumieron varias tazas de café al día tenían menos probabilidades de morir de enfermedad cardíaca que aquellos que bebían a ninguno. Entre las mujeres que participan en el estudio, aquellos que tomaban cuatro a cinco tazas por día fueron 34 por ciento menos probabilidades de morir de enfermedad cardíaca que las mujeres que no bebían café. Los hombres que bebían cinco tazas fueron 44 por ciento menos probabilidades de morir de enfermedad cardíaca que los hombres que no bebían café.

De evidente significación más amplia, sin embargo, fue una disminución general en la tasa de mortalidad de los participantes de beber café.

Según un artículo publicado por NewScientist.com, los investigadores observaron que el mismo grupo de mujeres bebiendo café experimentó 26% menos de muertes por cualquier causa durante el período del estudio, y 35% menos de muertes por cualquier causa entre el mismo grupo de hombres bebiendo café.

Informes de las conclusiones del estudio aparecieron durante el verano de 2008. En ese momento, Esther López-García, epidemiólogo en la Universidad Autónoma y el líder del estudio, advertido que actuando sobre los resultados hasta la investigación adicional se llevó a cabo.

Los investigadores todavía están tratando de determinar exactamente por qué café podría ser beneficioso, pero parece ser que los antioxidantes pueden ayudar bloque inflamación y límite de daño celular, los cuales están asociados con enfermedades cardiovasculares, dice Hensrud.

Los antioxidantes en el café se conocen como polifenoles y también se encuentran en frutas, verduras, vino tinto y chocolate. Un estudio de 2005 encontró que los estadounidenses Obtén antioxidantes más de café que de cualquier otra fuente.

Posibles advertencias de investigación

Café ha sido estudiado durante años, sobre todo a través de estudios observacionales, que significa que los investigadores preguntar a gente acerca de sus hábitos de beber café, datos del estudio sobre los años y buscan patrones.

Estos estudios pueden mostrar asociaciones estadísticas fuertes, dicen los investigadores, pero no demuestran la causa y efecto. Por ejemplo, estudios anteriores que café vinculado a ciertos tipos de cáncer no pudo haber tomado en cuenta otros factores de estilo de vida, como beber y fumar, dice Hensrud.

Además, los bebedores de café que se anima sobre el reciente aluvión de buenas noticias podrían comer más alimentos sanos o hacer más ejercicio que los abstemios.

Por último, no hay ninguna garantía que personas en estudios observacionales reportan exactamente la cantidad de café que consumen.

¿Cuánto?

No existe un número de magia, los doctores dicen, pero los beneficios de beber café parecen taper off después de seis Copas. Eso no significa que todo el mundo debería consumir seis tazas al día, dijo el Dr. John P. Higgins, un cardiólogo y profesor asistente de medicina en la Facultad de medicina de la Universidad de Texas en Houston. En un estudio reciente, Higgins encontró más de 200 miligramos de cafeína, la encontró en alrededor de dos tazas de café, puede que la frecuencia cardíaca para acelerar y la presión arterial aumente.

"No es nada mal con café con moderación", dijo Higgins. "Pero excesiva cafeína puede tener efectos adversos incluso en gente joven y sana".

La cafeína puede interrumpir el sueño porque bloquea la liberación de adenosina, un químico cree para inducir el sueño, dijo el Dr. Richard Castriotta, director médico del centro de trastornos del sueño en el Memorial Hermann Hospital de Houston. Algunos son afectados más que otros, con la vida media del efecto de una taza de café con un promedio de tres a siete horas. Algunas personas se ven afectadas por hasta 14 horas.

"Vemos que las personas que sufren insomnio se atascan en un círculo vicioso," dijo Castriotta, quien también es profesor de medicina en la Universidad de Texas Health Science Center en Houston. "Necesitan cafeína para funcionar durante el día, pero está interfiriendo con su ciclo de sueño por la noche".

Castriotta recomienda que los pacientes que sufren de insomnio evitar cafeína todos. Una vez resuelto el problema, lentamente reintroducir cafeína, asesora, para determinar si causa el insomnio.

Adolescentes forman otro grupo que podría ser más susceptible a los efectos negativos de la cafeína, tales como irritabilidad o insomnio. "Si los niños están tomando café todo el tiempo en lugar de leche y agua," dice Hensrud, "que podría ser un problema".

Cambio de la ciencia

Si usted tiene un momento difícil mantenerse al día con la más reciente sentencia en java, no estás solo. Durante años, café estuvo ligado al aumento de las tasas de cáncer de páncreas, enfermedades del corazón y presión arterial alta.

¿Por qué el cambio repentino? Médicos e investigadores citan algunas razones.

"La medicina, especialmente ciencia de la nutrición, está cambiando constantemente conforme aprendemos más", dice Hensrud.

Café es particularmente complejo, dijo, que contiene cientos de compuestos diferentes, algunos de los cuales — como antioxidantes, es beneficioso. Algunos, sin embargo, no son. Y diferentes personas metabolizan la misma sustancia diferentemente. También, Hensrud añade, investigaciones anteriores no siempre toman en cuenta comportamientos de alto riesgo, tales como beber y fumar, que a menudo van de la mano con café fuerte beber.

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