Riesgos para la salud de cocinar con Gas

by admin 09/06/2010

Riesgos para la salud de cocinar con Gas

En la última década ha habido un número de informes de organizaciones de prensa todo el mundo declarando que los humos dados cocinar con gas pueden tener un efecto nocivo sobre las células de pulmón humano. Las partículas de la contaminación se producen cuando el gas natural se quema parecía tener un efecto inflamatorio cuando pasó sobre las células del pulmón en un laboratorio en el Reino Unido. Esto podría traducirse en problemas respiratorios para las personas que ya tienen afecciones respiratorias o los niños, los estudios han concluido.

Debate británico

Investigación sobre los humos de las estufas de gas que afectan a las células del pulmón fue realizada por dos universidades de Escocia y había publicado en la revista de medicina ocupacional y ambiental. El estudio, divulgado por la BBC en 2001, encontró que las partículas de la contaminación del gas causaron las células del pulmón en un laboratorio para ser más susceptibles a la inflamación. Sin embargo, mucho más investigación necesita ser hecha antes de laboratorios sientan cómodos disuadir a los consumidores. Algunos funcionarios del gobierno están considerando empujando los códigos para las cocinas que cocinar con estufas de gas en el país para tener mejor ventilación, como los vapores de gas y alimentos pueden representar un riesgo para la salud. Pero British Gas dice que están convencidos de que el combustible es seguro de usar como es instalado y utilizado correctamente.

Resultados de Hong Kong

Los investigadores chinos dijeron en 2004 que el gas de cocina en China hizo que los niños expuestos a ella dos veces de probabilidades de tener asma. Los resultados se basaron en investigaciones realizadas con los padres de 426 niños 6 o viven en un área con alta contaminación ambiental. De los niños que comieron comida cocinada con gas, 26 por ciento habían desarrollado enfermedades respiratorias. Según el estudio, los niños que vienen de hogares donde se cocinaron comidas gas dos o tres veces al día fueron seis veces más propensos a desarrollar enfermedades respiratorias.

Más estudios

Más estudios se están realizando actualmente sobre esto, pero no hay suficiente evidencia para realmente apoyar estas teorías. El informe de Hong Kong sobre asma no aislar a la causa como estufa de gas de cocina. Hay documentados altos niveles de contaminación y la pobreza en China, y estos podrían ser factores que contribuyen a contraer enfermedades respiratorias de los niños. Y el estudio escocés no hace lo suficiente para apoyar los resultados, como la conclusión único clara era que las mujeres chinas trabajando en cocinas con gas tenían problemas respiratorios--que puedan haber sido por mala ventilación o por los humos de la comida sí mismo. Estudios médicos de Estados Unidos sobre los riesgos de salud atribuidos a cocinar con gas han encontrado poco a nada sustancial, más allá de los peligros de fugas y explosiones de gas posible durante la cocción. Hasta que más estudios se hacen en la cocina con gas, es imposible concluir que es perjudicial.

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