Residuos en las bayas de trigo

by admin 11/11/2013

Residuos en las bayas de trigo

Bayas de trigo – otro nombre para los granos del grano – a menudo terminan tierra o agrietado en preparación para el procesamiento de harina de trigo. El núcleo está cubierto por el salvado de trigo grueso, apreciado por su fibra cruda y carbohidratos de combustión lenta. Mientras se prepara el trigo para el consumo, fresadoras deben identificar y lidiar con el trigo bayas residuo que resulta de la limpieza, separación, pulidos y otros procesos.

Partes de la baya de trigo

La baya de trigo constituye la semilla de la planta de trigo real. La baya consta de tres partes. El endospermo contiene la mayor parte de hierro y vitaminas del trigo. El salvado, que cubre a la baya, es una fuente de fibra dietética. El germen contiene la sección despunte de la baya, y es una fuente de la grasa dietética. Sin embargo, el germen es muy aceitoso, causando que gire a rancio.

Fondo

La baya de trigo somete a un procedimiento de pulido comprobado. De hecho, la versión de 1911 de la enciclopedia británica entrega una descripción detallada del proceso por el cual el grano entero entró en molinos de rodillos lisos. Tales molinos agrietado del grano longitudinalmente; después de eso, una máquina de cepillar limpia residuos lejos. Hace un siglo, este residuo fue descrito como despojos; diferentes grados de material terminó vendieron a los mercados europeos. "Piedra de molino el rendimiento de la harina que muele probablemente un promedio de 75 a 80%," tomó nota de la enciclopedia, pero una cierta proporción de este era poco más que despojos."

Procesamiento moderno

Hoy en día, trigo llega a mills en su forma natural, por camión, barco, barcaza o vagón. Según la Asociación de molineros de la América del norte, antes de que los granos estén completamente vacíos, la carga somete a inspección. Técnicos de la pantalla las bayas de trigo crudo para protegerse de cuestiones tales como plagas de insectos; en este punto, el residuo permanece en el grano. Al mismo tiempo, químicos de control de producto procesan y cocer al horno una pequeña muestra de la entrega para determinar cómo los granos terminados, procesados serán mejor utilizados.

Limpieza

Como se somete a limpieza, la baya de trigo es despojada de elementos naturales como palos y paja; como elementos materiales como residuos químicos o metales a la izquierda en el grano durante el cultivo y cosecha de etapas. Corrientes de aire que sequen las bayas sirven para lavar lejos impurezas como el polvo. Por último, una máquina para fregar quita las hojas exteriores de las bayas y cualquier suciedad que puede haber quedado dentro del grano.

Pulido y blanqueado

Una vez limpia de residuos, las bayas de trigo están listas para la transformación en harina, que es donde la experiencia de miller contribuye a una rutina limpia libre de residuos. "Molienda demasiado duros o cerrar resultados en polvo de afrecho en la harina," Notas de la Asociación de molineros de la América del norte. "Molienda demasiado abierto permite buena endospermo para perderse en el sistema de alimentación del molino". Las bayas de trigo de la tierra se someten a blanqueamiento con gas cloro o peróxido de benzoilo, que aclara la harina y las velocidades de oxidación. El blanqueamiento no deja residuos nocivos o destruir los nutrientes.

Related posts