Reglas sobre el uso de guantes desechables en cocinas

by admin 07/07/2013

Guantes desechables se utilizan en las cocinas como una medida para garantizar la manipulación segura de alimentos y eliminar la contaminación alimentaria y enfermedades transmitidas por los alimentos. Siguiendo algunas pautas simples puede estar seguro de que los guantes desechables se utilizan de la mejor manera y ellos cumplen la función de garantizar la mejor seguridad de los alimentos.

Los guantes no son un sustituto para el lavado de manos

Guantes desechables se utilizan en la cocina para ayudar a prevenir la propagación de bacterias peligrosas. Bacterias tan fácilmente como pueden contaminar las manos, y el húmedo interior de los guantes puede ser un excelente caldo de cultivo para las bacterias sin embargo, pueden contaminar la parte exterior de los guantes.

Según el "estudio de higiene de manos" realizado por la mano de CDC (centros para el Control y la prevención) las tasas de lavado disminuye significativamente cuando los trabajadores guantes. Se deben recordar a los trabajadores que guantes no pueden sustituir las prácticas de lavarse las manos bien.

Deben cambiarse los guantes con frecuencia

Guantes deben cambiarse cuando cambio de tareas de servicio de alimentos, tales como al pasar de la preparación de carnes para preparar verduras, después de tocar cualquier parte del cuerpo, después de usar el baño y en cualquier momento están dañados. Deben lavarse las manos cada vez que se cambian los guantes.

Utilizar el tipo correcto de guantes

Guantes polietileno barato, sueltas son apropiados para situaciones en las que guantes deben cambiarse con frecuencia, como cuando un trabajador debe cambiar con frecuencia de preparación de alimentos para el funcionamiento de una caja registradora. Más durables, ceñido guantes hechos de materiales como el látex y vinilo son mejores para trabajar con calor. Son mejores para llevar a cabo una única tarea durante un período prolongado, como preparar un tipo de alimento, debido a su durabilidad.

Ser conscientes de la alergia del látex

El látex es una goma natural, y pueden llegar a ser algunas personas sensibles o alérgicas a él. Alergia al látex se considera una enfermedad ocupacional ya que llega a ser más común como el número de exposiciones al látex aumenta. Materiales libres de latex vinilo y nitrilo pueden sustituirse por personas sensibles. Guantes de látex hipoalergénicos están disponibles también.

Related posts