Recetas para personas con Diabetes y niveles altos de glicemia

by admin 08/25/2010

Las personas con diabetes deben elegir sus alimentos con cuidado para evitar que su azúcar en la sangre de niveles peligrosamente elevados. Cada comida y merienda deben contener un equilibrio entre proteínas y carbohidratos y eviten harinas refinadas y azúcar para mantener los niveles de azúcar en la sangre segura.

Desayuno

Si usted tiene niveles altos de glicemia, un scramble de desayuno es una manera nutritiva para comenzar el día, con proteína y carbohidratos complejos. En primer lugar, puede picar finamente 1 taza de verduras de su preferencia. Cebollas, calabacines, espinacas, brócoli y pimientos verdes son buenas opciones para una lucha de desayuno. Crack 3 huevos en un bol pequeño y mezcle bien. Rocíe una sartén con aceite vegetal y añadir las verduras picadas. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que los vegetales estén tiernos. Añadir los huevos y mezclar hasta que los huevos se combinan con las verduras y completamente cocinados. Finalmente, apaga el fuego, coloque las rebanadas de queso sobre los huevos y coloque una tapa sobre la bandeja hasta que el queso se haya derretido.

Almuerzo

Una ensalada Cobb es una comida para un diabético que contiene muchos nutrientes y no causará un aumento drástico en los niveles de azúcar en la sangre. Lechugas deben lavarse bien y picados antes de ponerlos en un plato como base para la ensalada Cobb. Embutidos, como Turquía, pollo y jamón, debe ser picados y colocados alrededor de los bordes de la placa. Colocar rodajas de huevo duro, trocitos de tocino y tomate picado, junto a los fiambres picados. Por último, añadir virutas de aguacate maduro a la placa para terminar tu ensalada de Cobb.

Cena

Un salteado de carbohidratos va a terminar el día sin aumentar el azúcar en la sangre. Cortar la pechuga de pollo deshuesada, sin piel, 1. Añadir 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de sésamo a un pan y al calor. Fino cortar 3 dientes de ajo, cortar en cuadritos 1 cebolla blanca pequeña y triturar 1/4 cabeza de repollo. Añadir el pollo a la olla, revuelva durante 5 minutos y añadir todas las verduras a la sartén. Revuelva los ingredientes combinados hasta que los vegetales estén tiernos. Agregue 1/4 taza salsa de soya y revuelva. Utilizando el edulcorante de su preferencia, agregar el equivalente a 1 cucharadita de azúcar y revolver una vez más antes de servir.

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