¿Qué es una dieta de hidratos de carbono especiales para la enfermedad de Crohn?

by admin 12/31/2011

La dieta de carbohidratos específicos es un plan de alimentación diseñado para dar a personas que sufren de enfermedad de Crohn y el alivio de la colitis ulcerosa de sus síntomas. Existe cierta controversia sobre la dieta, y existe poca investigación para sugerir que la dieta es efectiva. Muchos seguidores de la dieta afirman que siguiendo la dieta alivió sus síntomas y que incluso ayudó a ellos lograr la remisión de la enfermedad autoinmune.

La dieta, que limita los tipos de carbohidratos que pueden consumir, primero llegó a ser conocida públicamente con el lanzamiento 1994 de "Romper el círculo vicioso" por Elaine Gottschall.

Historia

La dieta de carbohidratos específicos fue fundada por Elaine Gottschall y el Dr. Sydney Haas hace casi 50 años. Entonces 4 años hija, Judy, se había convertido en enferma con colitis ulcerosa grave y la enfermedad era resistente a la medicina convencional de Gottschall. Frente a la cirugía que Colón, de su hija que obligaría a Judy a llevar un bolso de ostomy para toda la vida, Gottschall recurrió a métodos alternativos de tratamiento.

Después de visitas a una serie de especialistas que dijeron su cirugía era la única opción, Gottschall resolvió Haas, que desarrolló un carbohidratos y dieta restrictiva azúcar para Judy. Después de varios meses, mejora de salud de Judy y, después de 2 años, ella era sin síntoma. Durante ese tiempo, Haas murió y Gottschall se vio obligado a preservar y continuar su investigación. Ella entró y obtuvo grados en biología, biología celular y bioquímica nutricional. Varios años más tarde, ella compiló su investigación y experiencia personal en el libro "rompiendo el ciclo vicioso: salud Intestinal mediante la dieta."

Los hechos

La dieta es un grano, lactosa y sacarosa libre plan de alimentación. El nombre de la dieta, "Carbohidrato específico", se refiere al hecho de que sólo un selecto grupo de los carbohidratos se puede consumir. Los carbohidratos en la dieta son todos simples y fácilmente digeribles. No se permiten almidones encontrados en granos, maíz y patatas. La mayoría de azúcares también no son permitidos. Miel y jarabes de fruta 100 por ciento, como el jarabe de piña, generalmente no se permiten. Incluso edulcorantes como aspartame y sacarina, deben ser limitados. Por ejemplo, el libro "Rompiendo el círculo vicioso" señala que 1 puede de refresco de dieta endulzadas con aspartame puede consumir por semana.

Alimentos en la dieta

Sin procesar carnes, huevos, algunos tipos de frijoles, nueces, mayoría de las frutas y verduras y la mayoría de los quesos son las grapas principales de la dieta. Mercancías cocidas al horno se pueden hacer con harina de almendra y miel como sustitutos de harina de grano y el azúcar. En la mayoría de los casos, salsas y aderezos deben ser caseras. "Romper el círculo vicioso" ofrece recetas de aderezos caseros, ketchup, salsa barbacoa y mayonesa. Se permite la mostaza amarillo llano comercialmente hecho.

Teoría de la

La teoría detrás de la dieta es la enfermedad de Crohn,, como muchos otros trastornos digestivos, es causada por un desequilibrio de bacterias intestinales. La dieta de carbohidratos específicos está diseñada para controlar las bacterias intestinales y restaurar un equilibrio saludable. Finalmente, será sano el tracto digestivo y el seguidor puede reintroducir lentamente diferentes tipos de alimentos. Junto con el plan de alimentación regimentado, seguidores comen yogur casero. Leche y yogur comercial no está permitido en la dieta. El yogur debe ser debidamente fermentado (procesado por 24 horas) para que tenga bacterias saludables que ayudan a restaurar la salud del tracto digestivo.

Teoría de la oposición

En la actualidad, ha habido pocos estudios médicos y científicos sobre la efectividad de la dieta de carbohidratos específicos. Según un artículo del Crohn Colitis Foundation of America (CCFA), la dieta se "mezclado comentarios" de los médicos y seguidores. Muchos médicos temen la dieta es demasiado difícil de seguir y pacientes será desalentados. También sugieren que no existe evidencia real que la dieta funciona. Cabe señalar que la dieta no está destinada a ser un régimen permanente, y algunos médicos a decir que si alguien se dedica, no podría daño intentarlo. Se tensiona que personas que siguen la dieta deben seguir con su plan de tratamiento prescrito y mantener una dieta nutricionalmente balanceada.

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