¿Qué alimentos ayudan a la absorción del hierro no hemo?

by admin 09/03/2010

¿Qué alimentos ayudan a la absorción del hierro no hemo?

Hierro no-hemo, el tipo de hierro presente en frijoles, lentejas, espárragos y huevos, no es absorbido por el cuerpo, así como el heme hierro encontrado en carnes y mariscos. Sin embargo, comer ciertos alimentos junto con los alimentos que contienen hierro no-heme acelera la absorción de este tipo de hierro, por lo que nutre el cuerpo más rápidamente y eficientemente. Heme y hierro no hemo, que contienen los alimentos son la combinación más ideal, aunque los alimentos que contienen vitamina C también ayudan a mejorar la absorción del hierro no heme.

Alimentos que contienen hierro hemo

La manera más eficiente para asegurar un suministro suficiente de hierro en el cuerpo es comer tanto alimentos que contengan hierro heme y no heme. Esto implica comer leguminosas como frijoles y lentejas con carne, pollo o mariscos. Incluso una cantidad relativamente pequeña de carne o pollo es suficiente para acelerar la absorción del hierro no heme. Los alimentos se pueden servir por separado o juntos en una sopa o guiso.

Vitamina C rica en frutas

Frutas ricas en vitamina C incluyen frutas cítricos y melones. Estas frutas ayudan a acelerar la absorción del hierro no heme. Los vegetarianos se aconsejan consumir fruta por lo que puede absorber el hierro no-heme que consumen tan eficientemente como sea posible. Además; al comer huevos o cereales enriquecidos en hierro para el desayuno, un vaso de jugo de naranja o pieza de fruta entera cítrico se recomienda para acelerar la absorción de hierro.

Vegetales ricos de vitamina C

Pimiento verde y rojo, brócoli, tomates, coles de Bruselas y patatas son verduras que pueden ser consumidos junto con alimentos hierro no-heme para asegurar la mejor nutrición. Estos vegetales se cocinan fácilmente junto con legumbres que contienen hierro hemo, así como con los huevos. Espinaca realmente retarda la absorción del hierro no heme, como batatas.

Vino blanco

Vino blanco, consumida con una comida basada en hierro no hemo, que contienen los alimentos aumenta la absorción de hierro. Sin embargo, vino tinto debe evitarse ya que contiene taninos que realmente ralentizar la absorción de hierro no heme.

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