Pros y contras de una dieta vegetariana

by admin 07/30/2010

Pros y contras de una dieta vegetariana

Poco más 3 por ciento de los adultos en los Estados Unidos seguir una dieta vegetariana, con hasta un 10 por ciento diciendo que una dieta vegetariana-influenciado, según los tiempos de vegetariano. Si usted está considerando una dieta vegetariana, sopesar los pros y los contras para decidir si es para usted.

Mejor salud y una vida más larga

Evidencia parece mostrar que los vegetarianos corren un menor riesgo de hipertensión arterial, diabetes, ciertos cánceres y enfermedades del corazón, afirma nutricionista Johanna Dwyer de la escuela de medicina de la Universidad de Tufts. Los vegetarianos pueden vivir más tiempo, demasiado. Esto es todo probablemente debido a las altas cantidades de vitaminas, minerales y fibra en la dieta vegetariana típica y menor ingesta de alimentos procesados.

Pérdida de peso

Siguiendo una dieta vegetariana también puede disminuir su riesgo de tener sobrepeso u obesidad. Un estudio publicado en una edición de mayo de 2009 de la revista de"cuidado de Diabetes" encontró que al comparar las cinco dietas con niveles variables de consumo de productos animales, los veganos tenían el índice de masa corporal más bajo, seguido de ovo-lacto-vegetarianos, pesco-vegetarianos, los vegetarianos y nonvegetarians.

Posibles deficiencias

Mientras que las dietas vegetarianas animar a comer frutas, verduras y frijoles, también suponen un riesgo de deficiencias nutricionales. Vitamina B-12, por ejemplo, puede solamente obtenerse de productos animales. Si usted es lacto-ovo o pesco-vegetariana, esto no debería ser un problema, pero ésos en dietas veganas necesitarán alimentos fortificados con vitamina B-12. Ácidos grasos esenciales se encuentran en grandes cantidades en pescados aceitosos, que tal vez necesite un suplemento para ayudar a que llegar a un adecuado consumo de grasas omega-3, mientras que la carne es una buena fuente de hierro de fácil absorción, por lo que consumir un montón de verduras verdes oscuro es vital para satisfacer sus necesidades de hierro.

Rendimiento atlético

Los atletas vegetarianos pueden ser un poco más difícil maximizar el rendimiento. Obtener suficiente proteína puede ser complicado para los atletas de fuerza. Frijoles, nueces y granos integrales proporcionan proteínas, estas proteínas son incompletas y deben combinarse para asegurarse de que obtener un perfil completo de aminoácidos. Además, muchas fuentes de proteína vegetariana también son mayores en hidratos de carbono y grasa, mientras que las carnes magras como pollo, carne magra y pescado blanco no contienen prácticamente carbohidratos o grasa. El Instituto Australiano de deporte informa que los atletas vegetarianos comen una variedad de alimentos, incluidos los sustitutos de la carne y buscan alimentos ricos en calorías, bajo volumen de combustible, como mantequillas.

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